Hvilken kartoffelsort skal du vælge til din ret? Her er guiden.
Ved du heller aldrig, hvilken variant af kartofler du skal vælge, når du handler?
Det er rigtigt, at man foran kartoffelboderne kan være lidt fortabt ...
Kartoflerne følger efter hinanden og er ikke ens. Der er små, store, runde, aflange.
Nogle er lyse i farven, andre er lilla eller sorte! Hver sort har sin egen form og farve.
Der er ikke én variant af kartofler, der ligner en anden.
Heldigvis, for at gøre dit liv lettere, her er guiden til at vælge den rigtige æblesorts af jord efter din skål. Se:
Valg af den rigtige kartoffeltype
1. Friskkødede kartofler
- Amandine: perfekt til madlavning i vand eller damp, simret eller stegt på panden.
- Annabelle: meget god modstandsdygtighed over for kogning, dampning eller simring.
- Belle af Fontenay: lidt nøddesmag, dampet, perfekt i salater.
- BF15: Krydsning mellem Belle de Fontenay og Flava, tilberedes ved dampning, i ovnen eller på panden.
- Charlotte: benchmark for fastkødede kartofler, tilberedes ved dampning eller i en gryde. Perfekt til salater.
- Kære : smuk rød og glat farve, kan tilberedes ved dampning eller i gryden, perfekt til salater.
- Franceline: meget mør konsistens, kan koges simre eller i ovnen.
- Nicola: fra Tyskland, kan dampes, simre eller i ovnen.
- Pompadour: perfekt til salater, dampet eller stegt på panden.
- Ratte: dens smag minder om kastanjer, kan tilberedes ved dampning eller i en gryde, perfekt til salat.
- Roseval: meget fast, klar til at dampe.
2. Melede kartofler
- Agria: sagde du "pustede kartofler"? Kan tilberedes i ovnen, perfekt til at lave fritter.
- Bintje: ideel til pommes frites! Den egner sig godt til at lave puréer og supper.
- Cæsar: særligt velegnet til tilberedning af supper.
- Manon: til pommes frites, kartoffelmos og supper ... Du har valget!
- Marabel: igen er du forkælet med valg, velegnet til at lave pommes frites, mos og supper.
3. Smelte kartofler
- Agata: ideel til simreretter, tilberedes simre eller i ovnen.
- Mona Lisa: bedre hold end Bintje. Den kan laves til fritter eller mos, også velegnet til at lave supper på.
- Samba: Mester af hele kartofler i ovn, bagning i ovn.
4. Originale kartofler
- Blå smuk: kendes på sine lilla "måner", velegnet til at lave pommes frites, mos og supper.
- Kagehorn: dens form er meget uregelmæssig. Kan tilberedes ved dampning eller i en gryde, velegnet til tilberedning af en salat.
- Agerhøns øjne: den skylder sit navn til den engelske konge Edward VII. Kan tilberedes i ovnen, velegnet til fremstilling af fritter og mos.
- Vitelotte: dens hud er næsten sort og dens kød er lilla. Velegnet til fremstilling af chips og salater.
Resultater
Så ved du nu, hvilken slags kartofler du skal vælge efter din ret :-)
Du har noget at imponere dine gæster med lækre retter!
Dine retter bliver endnu bedre, fordi du har valgt den rigtige kartoffel, der passer perfekt til din opskrift.
Kender du i øvrigt denne opskrift på ristede kartofler med hvidløgssmør?
Eller det med ristede kartofler med parmesan? Yum ... rigtige lækkerier til smagsløgene!
Og hvis du vil dyrke dine egne kartofler, anbefaler jeg denne super praktiske voksepose.
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
12 anvendelser for kartofler, du ikke kender
Skræl kartofler superhurtigt med dette tip.
