Bedstemors trick til at AFSALTERE ansjoser (Nemt og hurtigt).
Vil du afsalte ansjoser?
Det er rigtigt, at det er lækre fisk ...
... forudsat at de ikke er for salte!
Heldigvis er der et bedstemors trick til at afsalte ansjoser hurtigt uden at miste smagen.
Det enkle og effektive trick er at læg ansjoserne i blød i vineddike. Se:
Hvordan man gør
1. Tag ansjoserne ud af deres æske.
2. Kør dem under koldt postevand.
3. Fyld en lille beholder med vineddike.
4. Kom ansjoserne i det.
5. Lad dem trække i 20 minutter.
Resultater
Så er dine ansjoser nu afsaltet :-)
Nemt, hurtigt og effektivt, ikke?
Ikke flere alt for salte ansjosfileter i dine retter!
Takket være vineddiken er det overskydende salt væk, og de bevarer al deres gode smag.
Bemærk, at jo længere du lader ansjoserne trække i eddiken, jo mindre salt smager de.
Du vil nu kunne putte dem i tapas, Niçoise-salaten eller endda små butterdej til aperitif og hygge dig!
Hvorfor virker det?
Eddike er meget surt. Og denne surhed vil neutralisere smagen af salt naturligt.
I modsætning til vand, der fjerner salt fra overfladen af ansjoserne, vil eddiken også virke i hjertet af ansjosernes kød.
Derudover giver det dem en særlig smag.
Din tur...
Har du prøvet denne bedstemors opskrift på afsaltning af ansjoser? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Det magiske trick til at indhente en ret for salt.
50 gode madlavningstip testet og godkendt.
