2uandtrilogy.com

Vores mad er bestemt for salt. Salt er til stede overalt, i mange fødevarer. Heldigvis er der nogle saftige erstatninger til at erstatte det uden at blive frustreret.

Jeg havde ret til det hver gang. Når jeg blev inviteret, og jeg systematisk saltede mine retter uden selv at have smagt det, kritiserede folk mig ofte eller rejste i det mindste bemærkningen. Men det er stærkere end os, ikke? Vi vil gerne salte, fordi vi vil have smag, det er alt ;)

Men mens jeg studerede naturmedicin, forstod jeg hurtigt, at raffineret hvidt salt ikke var godt for dit helbred, hvilket især kunne forårsage hjerte-kar- og nyresygdomme. Og endnu værre, ifølge WHO ville vi være 75 % i Frankrig for at indtage mere end 3 gange den maksimale anbefalede sats.

Jeg overvejede også alternativer. Jeg ønskede ikke at leve en streng diæt uden salt, intetsigende og smagløst. Jeg ønskede at blive ved med at spise og sænke mit daglige saltindtag uden at føle mig frustreret. Jeg valgte derefter adskillige kostændringer og andre hjernetricks:

1. gomasioen

Gomasio er sesamsalt. Opnået fra en skefuld groft havsalt og 6 sesamfrø, reducerer det mængden af ​​salt, der absorberes.

Pas dog på ikke at indtage 10 gange mere gomasio, end du indtog salt før ... Det må indrømmes, det er meget fristende. Jeg kan især godt lide at tilføje det til min fisk, mine grøntsager, mine salater, selv min suppe. Det giver lidt mere knas, end salt ikke gør.

2. Krydderier

Hvis vi tilsætter så meget salt, er det fordi, vi generelt forsøger at finde en smag, en ægte, en smag, der bliver med os i munden. Derfor, hvorfor gøre det med salt? Krydderier gør dette også meget godt og er gode for dit helbred.

Så jeg investerede i flere krydderurter, krydderier og krukker med forskellige krydderier såsom peber, muskatnød, karry, kardemomme, timian, basilikum, gurkemeje eller endda safran og ingefær. Alt vil afhænge af din smag. Personligt hygger jeg mig med alle disse smage! Det er meget sjovere end salt ;)!

3. Salte saucer

Jeg foretrækker også valnødde- og olivenolier samt eddiker med smag, såsom hyldebær, hindbær eller estragoneddike for endnu flere smagsoplevelser. Nøgleordet er SA-PI-DI-TE: karakter af sth, der har smag.

4. Marinader

Og til sidst tog jeg refleksen til systematisk at marinere min fisk eller mine grøntsager i citrusjuice eller en bestemt olie. Jeg plejer at lade dem marinere et par timer i køleskabet, og det er det. Min hvide fisk smager endelig godt, også uden salt!

5. Produkter, der skal undgås

Fødevarer med et højt natriumindhold er ofte højt i salt og natrium. Personligt undgår jeg disse produkter så meget som muligt og foretrækker "hjemmelavet" eller endda økologisk madlavning. Og helt ærligt, det er meget mere økonomisk!

Jeg undgår selvfølgelig også at indtage for mange kulsyreholdige drikkevarer, konserves og traditionelle salte. Og ingen frustration siden denne ændring i spisevaner, jeg forsikrer dig. Tværtimod genfinder jeg visse smagsvarianter, som jeg havde kunnet opgive.

Har du også denne irriterende vane med systematisk at videresælge dine retter? Hvis ikke, har du så nogle konkrete råd? Kom og snak om det i kommentarerne.

Besparelser foretaget

Hvis det ved første øjekast ikke virker økonomisk at erstatte salt med urter eller sesamfrø, er det okay. Men du skal tænke på konsekvenserne af et for stort saltforbrug og de hjerte-kar- og nyreproblemer, der kan medføre.

Salterstatninger redder i høj grad dit helbred og som man siger "forebyggelse er bedre end helbredelse". Især da healing koster os meget mere end at investere i små daglige tips for at undgå forstyrrelser af vores kroppe.

Du ønsker ikke at starte, før du er færdig med din gryde med salt. Her er tre tips til at genbruge det andre steder end i dit køkken: til for eksempel at rense redskaber, dit tæppe eller jeans, der smitter af.

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

70 overraskende anvendelser af bordsalt.

16 Overraskende anvendelser af BORDSALT. Gå ikke glip af #11!