Ikke længere behov for at købe dressing! Her er 4 nemme opskrifter klar på 5 min.
Leder du efter en hurtig og nem opskrift på salatdressing?
Her er ikke én men 4 vinaigretteopskrifter klar på 5 minutter fladt!
Mig, jeg voksede op med tanken om, at salatdressinger kun kunne købes i supermarkedet ...
Og da jeg flyttede for at bo alene, faldt det ikke engang ind for mig at lave min egen salatdressing.
Da jeg endelig indså, at man kunne lave en hjemmelavet vinaigrette, kunne jeg ikke tro hvordan det var nemt !
5 min er nok at blande ingredienserne i disse hjemmelavede dressinger, og du vil aldrig kunne undvære dem igen!
Slut med at sluge tilsætningsstoffer og tilsat sukker i industrielle supermarkedssaucer!
Med disse 4 opskrifter bliver det meget nemt for dig at sætte dit eget personlige præg.
Du vil være i stand til at opfinde andre salatdressingopskrifter, der alle er forskellige fra hinanden.
Nedenfor er ingredienserne til at forberede basisdressingen og derefter ingredienserne til at tilføje eller erstatte til de andre 3 versioner: balsamico, citron-urter og asiatiske.
Bare rolig, det er enkelt! Se:
1. Klassisk dressing
Olivenolie + Æblecidereddike + Dijonsennep + Hvidløg + Salt/peber = Klassisk dressing
Du kan lave din klassiske dressing med enhver type olie eller eddike. Ingen problemer !
Men da du har brug for meget få ingredienser for at lave denne sauce, er dit bedste bud at vælge en kvalitets olivenolie og en eddike fuld af smag.
Eddiken vil således være sødere end en simpel hvid eddike, selvom den har den fordel, at den giver et meget behageligt strejf af syrlighed.
Du kan for eksempel vælge en æblecidereddike som denne eller en rødvinseddike som denne.
2. Balsamicoeddikedressing
Klassisk dressing ingredienser + Balsamico eddike = Balsamico eddike vinaigrette.
Alt du skal gøre for denne opskrift er at reducere mængden af klassisk eddike (æblecidereddike eller rødvinseddike) og tilføje balsamicoeddike for at skabe en lækker balsamicovinaigrette.
Ikke alle balsamicoeddiker er skabt lige. Hvis du vælger en lagret balsamicoeddike, bliver din sauce tykkere og glattere. Du kan så kun sætte 1 eller 2 spsk.
Hvis din balsamicoeddike er mere basisk, skal du vide, at du kan erstatte næsten al din basiseddike med balsamicoeddike.
3. Citron- og urtedressing
Olivenolie + Citron + Dijonsennep + Hvidløg + Aromatiske urter + Salt/peber = Citron- og urtedressing
Start med den klassiske sauceopskrift og udskift eddiken med citronsaft.
Tilsæt derefter aromatiske urter som basilikum, rosmarin, purløg ...
Der har du det, din citron- og urtesalatdressing. Nemt og hurtigt, ikke?
Du vil se, smagen af denne er helt anderledes end den klassiske opskrift.
Denne sauce gør underværker på græske salater med feta, tomater, agurker og løg.
4. Dressing i asiatisk stil
Olivenolie + riseddike + sesamolie + dijonsennep + honning + sriracha sauce + hvidløg + salt/peber = dressing i asiatisk stil
Til denne opskrift kan du tage udgangspunkt i den klassiske dressingopskrift.
Så brug bare riseddike, tilsæt nogle asiatiske smagsstoffer som sesamolie og sriracha-sauce for at lave en asiatisk sauce.
Ja, det bliver ikke mere kompliceret end det!
Denne opskrift er perfekt til at krydre coleslaw salater for eksempel (kål + gulerødder + løg + sesamfrø) og nudelsalater.
Lad os nu gå til de 4 opskrifter i detaljer.
Opskrifter på de 4 variationer af vinaigrette
Ingredienser til 4 personer
Klassisk dressing:
- 200 ml cidereddike eller rødvinseddike
- 30 ml dijonsennep
- 2 hakkede fed hvidløg
- salt og peber
- 180 ml olivenolie
Balsamicoeddikedressing:
- 30 ml balsamicoeddike
+ 60 ml æblecidereddike til erstatning for æblecidereddike
Citron- og urtedressing:
- 60 ml citronsaft til erstatning for eddike
- 5 til 10 ml tørrede aromatiske urter eller 15 ml friske urter (timian, basilikum, oregano ...)
Dressing i asiatisk stil:
- 80 ml riseddike til erstatning for normal eddike
- 15 ml sesamolie
- 15 ml honning
- 15 ml sriracha sauce (mere eller mindre efter smag)
Hvordan man gør
1. Kom alle ingredienserne i et måleglas på 250 til 500 ml.
2. Bland ingredienserne ved at holde piskerisets håndtag mellem dine to hænder for at dreje det hurtigt. Det er som at gnide hænderne sammen.
Med dette trick er din sauce perfekt emulgeret på få sekunder. Det vil forblive homogent længere uden at skulle bruge en elektrisk mixer.
Bemærk at det er hurtigere at blande ingredienserne direkte i en glasflaske, men blandingen er ikke så jævn som ved at piske ingredienserne med et piskeris. Til gengæld er fordelen, at du beholder saucen direkte i flasken. Så det er op til dig.
+ andre opskriftsideer
- Skift opskriften ved blot at tilføje en slags aromatisk urt. Du kan så navngive din sauce "basilikum og rødvinseddike vinaigrette".
- Hvorfor ikke bruge blandinger af italienske krydderurter (hvidløg, basilikum, oregano, salvie, krydret, merian, rosmarin ...) eller urter fra Provence?
- Tilsæt lidt krydret sauce for at give en mexicansk stil. Smag til med en salat lavet med salat, løg, bønner, tomater, oliven og ost.
- Tilsæt en frugtpuré, f.eks. hindbær, og du får en hindbærvinaigrette! Du kan også prøve andre typer bær: blåbær, brombær eller tranebær.
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
12 salatopskrifter, der holder selv den STØRSTE sultne i stå.
Den nemmeste, mest fulde salat, du kan lave.
