Den nemme Duck Parmentier-opskrift til under 5 € pr. person.
Leder du efter en familieopskrift, der er nem at lave og økonomisk?
Løg, et par kviste purløg, lidt crème fraîche og pulled and under en seng af smeltede kartofler... kan du lide det?
And Parmentier er en cremet og nærende ret, der er ud over det sædvanlige.
Jeg prøvede denne nemme opskrift til dig, og jeg må sige, at hele min lille familie hyggede sig! For ikke at nævne, at det ikke er dyrt.
Kom nu, jeg deler det med dig ... Se:
Ingredienser til 4 personer
- 4 andeconfiti-lår
- 500 g kartofler
- 40 cl frisk fløde
- 200 g revet ost
- 10 g purløg
- 1 løg
- 1 klat smør
- Salt og peber
Hvordan man gør
1. Skræl og vask kartoflerne.
2. Kom dem i en gryde med kogende vand i cirka 15 minutter.
3. I løbet af denne tid, pil løget, skær det i skiver og brun det ved svag varme i en gryde med lidt smør for at smelte det.
4. Fjern skind og ben fra andelårene og smuldr kødet.
5. Brun kødet med løgene.
6. Når kartoflerne er kogt, mos dem i en skål med en gaffel.
7. Tilsæt basilikum, fløde og resten af smørret.
8. Tilsæt salt og peber.
9. I et gratinfad fordeles et lag puré derefter et lag and. Gentag indtil der ikke er noget tilbage.
10. Afslut med et sidste lag mos.
11. Drys med revet ost.
12. Lad bage i en varm ovn (200°) i 25 min.
Resultater
Og så er din andeparmentier klar til at blive smagt :-)
Jeg serverer min andeparmentier med f.eks en lammesalat.
Bonus tip
For at få et mere brunet udseende afslutter jeg min madlavning på grillpositionen i 3 eller 4 minutter.
Prisen for min ret:
- 4 andeconfiti-lår: omkring 860 g til 17,98 € pr. kilo eller 15,46 €
- 500 g kartofler: 1 €
- 40 cl frisk fløde: 1,40 €
- 200 g revet ost: 1,30 €
- 10 g purløg: 0,60 €
- 1 løg: omkring 100 g til 1,85 € pr. kilo eller 0,18 €
Enten en komplet ret til 1 person svarende til € 4,94 eller endda 19,76 € for 4 personer.
Din tur...
Har du allerede prøvet opskriften på andeparmentier? Fortæl mig, hvis du kunne lide det ved at efterlade en kommentar. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Den nemme opskrift på andebryst med honning.
Min hjemmelavede Hachis Parmentier: en unik økonomisk ret!