Sådan tilbereder du lækre tørre bønner i en slowcooker.
Kender du tricket til at have meget møre og møre tørrede bønner?
Hemmeligheden er at tilberede dem ved konstant lav temperatur.
Hvordan? "Eller" hvad? Ved at koge dem i den elektriske slowcooker!
Den ekstra bonus er, at du kan tilberede meget af det, for tørrede bønner holder sig rigtig godt i fryseren.
her er hvordan man tilbereder lækre bønner i slowcookeren, så de er møre og smelter i munden. Se:
Hvad du har brug for
- tørrede bønner (uanset mængden)
- 1 tsk salt til 500 g bønner
- Krydderier efter eget valg: laurbærblad, hvidløg, hakket løg eller aromatiske krydderurter
- valgfri: svinekød, kalkunlår eller andet røget kød
- elektrisk slow cooker
Hvordan man gør
1. Læg de tørrede bønner i blød natten over (valgfrit).
Skyl dine bønner i koldt vand og fjern eventuelle ødelagte eller beskadigede bønner. Kom dem derefter i en skål, dæk med vand og lad dem stå natten over. Afdryp før tilberedning.
Bemærk: dette trin er valgfrit, men det er altid bedst at lægge bønnerne i blød for at fjerne de sukkerarter, der forårsager gas.
2. Hæld bønnerne i slowcookeren og tilsæt krydderurterne.
3. Dæk med omkring 2 inches koldt vand.
4. Tilsæt 1 tsk salt og rør for at opløses.
5. Dæk til og kog ved lav temperatur i 6 til 8 timer.
6. Tjek for færdighed efter 5 timer.
Hvis det er første gang, du tilbereder bønner eller en ny variant af bønner, skal du begynde at tjekke, om de er færdige efter kl. Tjek derefter hvert 30. minut for at sikre, at de er kogt efter din smag.
Resultater
Nå, nu ved du hvordan du laver lækre tørre bønner i slowcookeren :-)
Nemt, hurtigt og effektivt, ikke?
Takket være denne type madlavning er dine bønner møre og smelter i munden!
Ikke flere bønner, der er for hårde, overkogte eller for salte.
Dette trick fungerer med alle typer tørre bønner, det være sig hvide bønner eller kidneybønner og endda dem, der er frosne.
Det er klart, at denne opskrift fungerer med enhver langsom komfur, inklusive Cookeo.
Yderligere råd
- Hvor meget skal man forberede? Til små mængder på mindre end 500g synes jeg, at en lille 2-liters slowcooker er bedst. Når jeg tager min store slow cooker ud, er det normalt for at koge 1 kg eller mere tørre bønner.
- Tilberedning tager typisk 6 til 8 timer.. Hvis dine bønner er kogte, men lidt for faste til din smag, tilsæt en anden teskefuld salt og kog indtil de er helt møre.
- Hvordan fryser man bønner? Hvis du har lavet for mange bønner, skal du vide, at de holder sig vidunderligt i fryseren. Jeg fryser dem ned i portioner på 500 g, en ideel mængde til genbrug i en anden opskrift eller til at lave et nemt måltid på farten.
- Hvorfor lægge bønnerne i blød? Normalt skal tørre bønner altid lægges i blød, før de tilberedes. Men med en langsom komfur er dette trin valgfrit. Takket være sin lave og konstante temperatur garanterer slow cookeren perfekt tilberedning, for bønner, der er meget møre og møre! Men fordi iblødsætningsvandet udvinder nogle af sukkerarterne, anbefaler jeg, at du lægger dine bønner i blød, hvis du vil undgå oppustethed hele dagen.
- Til flækkede ærter og linser: små bælgfrugter som flækærter og linser behøver ikke lægges i blød.
- Tilføj eventuelle urter, såsom laurbærblade eller hvidløg, i starten af madlavningen. Hvorfor ? For det er sådan, at deres delikate smag vil trække bønner og kogevand så længe som muligt.
- Tilsæt 1 tsk salt i starten af madlavningen. I modsætning til hvad mange tror, forhindrer salt ikke tørre bønner i at blive bløde! Tværtimod mørner saltet bønnernes ydre skal og forhindrer dem i at sprænge under tilberedningen. Tro på min erfaring: Jeg tilsætter altid salt i starten af tilberedningen af mine bønner, og resultatet er fejlfrit hver gang.
- Tilberedningstid varierer afhængigt af typen af bønner. Så hvis det er første gang, du tilbereder forskellige bønner, er det bedst at blive hjemme mod slutningen af madlavningen for at se, om de er til din smag. Derudover tilbereder slow cookers mere eller mindre hurtigt afhængigt af modellen. Begynd at tjekke, om de er færdige efter kl. 05.00. Tjek derefter hvert 30. minut, indtil de er tilberedt perfekt efter din smag.
- For hurtigere madlavning, eller hvis dine bønner er over et år gamle, så læg dem i blød natten over i saltet vand: 1,5 spsk salt blandet med 2 liter vand.
Din tur...
Har du prøvet den nemme opskrift på tørre bønner i slow cooker? Fortæl os i kommentarerne, om det var effektivt. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Kan bagepulver fremskynde tilberedning af tørre grøntsager.
Tip til at gøre tørre bønner mere fordøjelige.
