Det effektive tip til at holde mayonnaise frisk i længere tid.
For at lave en god mayonnaise ved vi: du skal tage ingredienserne ud på forhånd. Men ved du, hvad du skal gøre for at bevare det?
For når man først har lavet en god og smuk mayonnaise, kan man ikke altid spise den i løbet af dagen. Og sikke en skam at smide resterne væk!
Så hvordan holder du det så længe som muligt?
Der er et effektivt trick til at holde mayonnaise i længere tid. Bare tilsæt en sur ingrediens som eddike eller citronsaft.
Hvordan man gør
1. Tag ingredienserne ud af køleskabet i forvejen.
2. Læg æggeblommen i en skål.
3. Bland det med salt, peber og en teskefuld eddike.
4. Eller tilsæt eventuelt lidt citronsaft.
5. Tilsæt sennep og bland.
6. Hæld olien i, pisk ingredienserne.
Resultater
Der kan du nu beholde din hjemmelavede mayonnaise i længere tid :-)
Du kan beholde den i en uge. Ud over det er det på eget ansvar, selvom jeg allerede har gjort det!
Hvorfor det virker
Eddike og citron hjælper med at sænke pH. Syren i eddike og citron hjælper med at ødelægge bakterier. Industriel mayonnaise bruger også dette trick.
Efter at have klargjort din mayonnaise, skal du lade den stå i et par timer ved stuetemperatur, før du sætter den i køleskabet.
På den anden side, hvis det er meget varmt, skal du ikke lade din mayonnaise stå udenfor køleskabet.
Naturligvis vil eddike og citron ændre smagen af din mayonnaise.
Du kan justere mængden af eddike eller citron, så smagen ikke bliver for kraftig.
Men du kan også camouflere denne surhed ved at bruge olivenolie eller andre specielle olier ved at tilsætte urter og aromater.
Din tur...
Har du prøvet dette bedstemors trick til opbevaring af mayonnaise? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Det hemmelige tip til at lave en vellykket hjemmelavet mayonnaise.
Hjemmelavet mayonnaise: Det er nemt, og du vil blive overrasket over, hvor bedre det er!
