2uandtrilogy.com

Makroner er for gode, men de er ikke billige!

I betragtning af prisen, er det bedre at vide, hvordan man holder dem i stedet for at gå i stykker for ingenting. Kan du ikke finde?

Hvis du er enig med mig, burde dette lille tip være interessant for dig.

Uanset om du køber makroner i supermarkedet, hos Pierre Hermé, Ladurée (du vil virkelig gerne bruge pengene!), Leonidas, baillardran eller du laver dem derhjemme, så ved, at disse konserveringstip vil være nyttige for dig.

Jeg får disse tips fra en sælger hos Gérard Mulot ved navn Florence. Hun har arbejdet der i mere end 8 år, så hun ved, hvordan man gør det.

Hvad angår Gérard Mulot, så er han en konditor, der laver rigtig gode hjemmelavede makroner (OK, det er ikke billigt, men det er lækkert og ikke industrielt som på Ladurée).

Her er nu de 2 tips, som Florence gav mig for at holde dem bedre, uden at de bliver bløde:

1. Opbevar dine makroner i køleskabet

Den bedste måde at holde dine makroner så længe som muligt under gode forhold er at stille dem i køleskabet, siger Florence. Ja, makronerne må ikke stå ved stuetemperatur.

Stil makronerne i køleskabet centrale del. Altså på de midterste hylder.

Denne kølige zone svarer til en perfekt temperatur for makroner mellem 4 og 6 ° C.

2. Opbevar dem i en lufttæt æske.

Nu hvor du ved, hvor du skal stille dem i køleskabet, skal du vælge en passende beholder.

Hun rådede mig til at lægge dem i en vandtæt æske, Type Tupperware. Hvorfor ? Så alle smagene forbliver intakte.

Og også så duften af ​​køleskabet ikke ødelægger makronernes gode smag.

Selvfølgelig er der intet, der forhindrer dig i at beholde den originale kasse med knapperne. På denne måde kan du altid servere dem på bordet i en smuk præsentationsæske, når du vil.

Men hvornår skal de i øvrigt tages ud af køleskabet? Godt spørgsmål.

Tag makronerne ud af køleskabet 1 time før smagning

Ønsker du at dine makroner altid skal være velsmagende under smagningen, er det vigtigt at tage dem ud 1 time før.

Du kan tro mig, det var Florence, der fortalte mig.

Ved at tage dem ud på det rigtige tidspunkt har makronerne tid til at genvinde farve og frigive alle deres aromaer: chokolade, pistacie, hindbær, citron, mandel, kaffe, karamel (dem jeg foretrækker) ...

Macarons opbevaringstid: 1 uge

Gad vide, hvad er holdbarheden af ​​makroner?

Ved at opbevare dine makroner i køleskabet i en lufttæt boks, så ved, at det sagtens er muligt at holde dem i 1 uge uden at ændre smagen eller konsistensen.

Jeg testede disse 3 tips fra Firenze, og jeg kan fortælle dig, at det fungerer fantastisk. Selv efter 1 uge fortsatte jeg med at feste!

Din tur...

Nu er det op til dig at fortælle mig i kommentarerne, om det fungerede godt for dig.

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

Tip til at holde en blød kage længere.

Tip til konservering af brød godkendt af min bager.