Den velsmagende opskrift på sauterede rejer med hvidløg og persille (nemt og hurtigt).
Jeg ved ikke med dig, men jeg elsker at spise rejer.
Og her er den bedste rejeopskrift, jeg kender!
Denne pandestegte rejer sauteret med hvidløg og persille er simpelthen lækker.
Derudover er det virkelig nemt og hurtigt at gøre, da det kun tager 15 minutter og det er det!
Bare omtalen af disse sauterede rejer får mig til at løbe i vand!
her er lækker opskrift på rejer med hvidløg og persille, som hele din familie vil elske ! Se:
ingredienser
- 500 g pillede og udvundne rejer
- olivenolie
- 60 g smør
- 120 ml hvidvin (Pinot)
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 1 tsk chiliflager
- 60 g hakket persille
- saften af 1/2 citron
- spaghetti
- salt og peber
Hvordan man gør
1. Skyl rejerne og tør dem med køkkenrulle.
2. Skær smørret i stykker og sæt det på køl for at holde det koldt.
3. Hak persillen og kom den i en ramekin.
4. Hak hvidløgsfeddene med en hvidløgspresser.
5. I en skål blandes de hakkede hvidløgsfed med chiliflager.
6. Hæld et skvæt olivenolie i en stegepande, og når en let røg stiger, smid rejerne i.
7. Kog dem et par minutter til de har fået en fin farve.
8. Fjern rejerne fra panden og læg dem på en plade af aluminiumsfolie.
9. Kog nu spaghettien separat efter anvisningen på pakken.
10. Tilsæt nu hvidløget blandet med chilien. Det skal syde, men må ikke brænde på. Rør og kog indtil hvidløget dufter godt, men lad være med at overkoge det.
11. Tilsæt nu vinen og sæt gryden tilbage på varmen. Det burde gyse.
12. Bland det hele sammen og lad det simre indtil væsken er reduceret til cirka det halve og lugten af alkohol er fordampet.
13. Tilsæt det kolde smør stykke for stykke til gryden og pisk saucen uden stop. Dette er, hvad der vil gøre det glat og ikke vandet.
14. Tag gryden af varmen og hæld citronsaften over. Bland godt.
15. Kom nu rejerne tilbage i gryden, bland grundigt, så saucen dækker dem godt.
16. Sæt gryden tilbage på varmen, indtil den simrer og er gennemvarmet.
17. Tilsæt persillen og bland.
18. Skub rejerne på den ene halvdel af panden og kom din kogte og godt opvredede pasta på den tomme halvdel.
19. Bland pastaen godt i saucen og læg dem forsigtigt på deres halvdel.
20. Smag pastaen til med salt og peber og server med det samme!
Resultater
Og så er dine pandestegte rejer med hvidløg og persillesovs allerede klar til at blive fortæret :-)
Nemt, hurtigt og lækkert, ikke?
Du vil elske smagen af denne lidt syrlige og syrlige ret.
Citron, hvidløg og hvidvin kombineres perfekt for at forstærke smagen af rejerne.
Bonus tips
- For at spare tid, tag frosne pillede og deveirede rejer.
- For at rejerne forbliver meget kødfulde og svitses lige som de skal koges, kan du lave en lille marinade. Til dette skal du bruge en knivspids natron og 1 tsk salt til marinaden.
Hæld bare salt og bagepulver i en beholder med låg. Så tilsætter du rejerne og blander dem godt med salt og natron. Luk beholderen og lad stå i 15 min.
Din tur...
Har du prøvet denne opskrift på hvidløg og citronrejer? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Nem og klar på 20 minutter: Den lækre opskrift på rejer med hvidløg og honning.
Den supernemme hvidløgsrejeopskrift Klar på 5 min.
