Colin-fileten med citronsauce i ovnen, min familieopskrift!
Fisk er godt, og vi bør spise det oftere.
Men pengepungen kan ikke altid følge med, og nogle gange er det svært at lave mad.
Med min familieopskrift på bagte kulmulefileter tilbyder jeg dig en økonomisk og nem ret at lave.
Lækre lige grillet, de afslører al deres smag, især når de ledsages af en citronbaseret sauce.
Mine ingredienser til 4 personer
- 600 g kulmulefileter (frosne, hvis du ønsker det: de bevarer den samme næringsværdi, vil nogle gange være nemmere at finde og frem for alt vil de være billigere!)
- 1 citron
- 20 cl halvtyk creme
- 40 g smør
- 1 tsk gammeldags sennep
- 1 kvist persille
- 1 løg
- Olivenolie
- Salt og peber
Hvordan man gør
- Jeg forvarmer min ovn til 180°.
- Jeg hælder et skvæt olivenolie i et ovnfast fad, og jeg putter mine fileter af kulmule på.
- Jeg kom på hver filet, en tynd skive citron, som jeg skar i forvejen, min persille og hakkede løg.
- Jeg salter og peber.
- Jeg sætter mit fad i ovnen i 20 minutter.
- Imens smelter jeg mit smør i en gryde.
- Jeg deglaserer med citronsaften og tilsætter derefter min fløde og sennep.
- Jeg lod simre et par minutter.
- Jeg lægger mine kulmulefileter på tallerkenerne og dækker dem med sauce.
Ledsaget af vilde ris vil disse saftige fiskefileter glæde hele husstanden!
Mit bonustip!
Hvis du bruger frossen Pollock, kan du hurtigt tø den op ved at lægge dine fileter i en beholder, der er så dyb, at du dækker koldt vand med en god håndfuld groft salt og saften af en citron.
På mindre end 10 minutter kan du bruge dem som friske fileter!
Regningen tak !
- 6 frosne kulmulefileter: 600 g til 8,05 € pr. kilo eller 4,83 €
- 2 citroner: omkring 200 g til 3,60 € pr. kilo, dvs. 0,72 €
- 1 krukke med 20 cl frisk fløde: til € 3,70 pr. liter eller € 0,74
- 1 tsk gammeldags sennep: 5 g til 1,84 € pr. 380 g krukke eller 0,02 €
Lad være en samlet tilføjelse for1 person på 1,58 € eller 6,31 € for 4 personer.
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Hvordan ved du, om fisken er frisk? Mine 4 tips.
Venlig og økonomisk, min Paella Express til 6 personer!
