Sådan undgår du klæbrig pasta, der var engang.
Når man laver pasta, sker det ofte, at det klistrer efter kogning.
Resultat, det laver store pakker. Ikke særlig praktisk at servere!
Heldigvis er der et trick til at forhindre, at pasta stikker ud af gryden.
Og det her fungerer med enhver form for pasta, ikke kun spaghetti.
Tricket er at tilføje 1 tsk olivenolie til kogevandet:
Hvordan man gør
1. Tag en stor gryde. Jo større panden er, jo mindre chance har pastaen for at hænge sammen.
2. Fyld gryden 3/4 op med koldt vand.
3. Kog vandet.
4. Når vandet koger tilsættes en teskefuld olivenolie.
5. Tilsæt pastaen til det kogende vand.
6. Når de er kogt, hældes de fra panden i et dørslag.
Resultater
Nå, du har undgået klistret pasta :-)
Nu ved du, hvordan du tilbereder pasta uden at det klistrer sammen.
Du vil uden bekymringer kunne servere spaghetti og frisk pasta til dine gæster.
Hvorfor det virker
Dette trick er effektivt til at forhindre pastaen i at sætte sig fast, men forklaringen er ikke nødvendigvis, hvad du måske tror.
Faktisk, som du kan se nedenfor, bliver olivenolie på overfladen af vandet, fordi den er lettere:
Under tilberedningen forbliver pastaen under vandoverfladen. De er derfor ikke i direkte kontakt med den olivenolie, som er på overfladen.
Det er altså ikke når olien forhindrer pastaen i at sætte sig fast.
Når vandet koger, stiger bobler til overfladen, hvilket skaber en slags bevægelse i gryden.
Denne bevægelse er tilstrækkelig, så pastaen ikke klumper sig sammen.
Når pastaen er kogt, tømmer du gryden i et dørslag for at adskille væskerne fra de faste stoffer.
Det er her, pastaen vil passere gennem den olie, som indtil nu har været på overfladen af vandet.
det er denne smøring som forhindrer din pasta i at sætte sig fast. Så selv når den afkøles, klistrer din pasta ikke.
Denne teknik er fantastisk til at lave kold pasta, der ikke klistrer, ikke?
Yderligere råd
Bemærk, at du aldrig bør putte olivenolie i vand, hvis du tilføjer tomatsauce til pasta.
Hvorfor ? Fordi laget af olie på din pasta vil fungere som en barriere mellem pastaen og saucen.
Som et resultat vil din pasta have svært ved at blande sig med den sauce, du har forberedt. Det ville stadig være en skam, ikke?
Hvis du laver pasta med olivenolie og hvidløg, er det selvfølgelig okay!
Din tur...
Har du prøvet dette trick for at forhindre pastaen i at sætte sig fast? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Det overraskende tip til at reducere tilberedningstiden for din pasta.
Sådan forhindrer du, at kogende vand løber over fra gryden.
