2uandtrilogy.com

Hvad tænker du på, når du forestiller dig en mættende salat?

Hvis du kan forestille dig et par dårlige grønne salatblade dækket med en lille smule revet gulerod, så tro om igen!

For ikke at tage ekstra kilo på, vælger mange at spise salater.

Normalt er salater gode til at inkorporere næringstætte grøntsager uden at sprænge kalorietælleren i vejret.

Problemet er, at salater sjældent er nærende nok. Nogle gange kan du endda høre din mave knurre kort efter du har lagt din gaffel!

Heldigvis findes der 12 salatopskrifter med et meget godt mæthedsindeks, til at kile selv de mest grådige.

Og bare rolig: alle disse solide salatopskrifter er her. mindre end 400 kalorier.

Derudover er de spækket med magert protein. De har den helt rigtige mængde fedtsyrer godt for hjertesundheden og er ledsaget af fyld med højt fiberindhold.

Takket være disse lækre, sunde og nærende opskrifter vil du være i stand til at forlade bordet helt mæt og modstå snacking mellem måltiderne.

Uden videre, her er de 12 mættende salatopskrifter til at tilfredsstille store appetit:

1. Kylling Cæsar salat

Hvorfor det vil stoppe din mave: en portion på 60 g kyllingebryst uden skind er ikke kun fedtfattig, men også fyldt med godt mættende protein. Og den cremede sauce har et godt fedtsyreindhold til at dulme sultne maver.

Ingredienser til 4 personer

- 4 spsk rapsolie mayonnaise

- 3 spsk revet parmesan

- 2 spsk presset citronsaft

- ½ tsk ansjospasta

- ½ hakket fed hvidløg

- ½ teskefuld Worcestershire sauce

- 1 knivspids peber

- 450 g romainesalat, revet i stykker

- 250 g grillet kylling i tern

- 24 croutoner uden fedt

Forberedelse

Forberedelsestid: 15 min

Samlet tid : 15 min

1. Kom mayonnaise, presset citronsaft, ansjospasta, hvidløg, worcestershiresauce, parmesan og peber i en skål. Bland grundigt.

2. Læg romainesalat, kylling og croutoner i en stor skål. Tilsæt saucen og bland det hele for at dække salatbladene godt. Del i 4 portioner og server.

Per portion: 278 kalorier, 15 g fedt (inklusive 2 g mættede fedtsyrer), 383 mg natrium, 8,5 g kulhydrater, 2 g sukkerarter, 1,5 g fiber, 25 g protein.

2. Græsk salat

Hvorfor det vil stoppe din mave: denne sprøde middelhavssalat indeholder sorte oliven, rig på fedtsyrer og god for et sundt hjerte. Den har også 7 g kostfibre takket være alle de friske grøntsager, der indgår i dens sammensætning.

Netop store portioner af kaloriefattige grøntsager dulmer stor sult: det er fordi de bedrager din krop. Han mener, at du spiser meget mere mad, end du faktisk spiser!

Ingredienser til 4 personer

- 1 romainesalat (eller udskift med salat efter eget valg)

- 1 grøn peberfrugt, skåret i tynde skiver

- 2 meget modne tomater i tern

- 1 agurk skåret i tynde skiver

- 1 løg (eller flere, alt efter smag), skåret i tynde skiver

- smuldret fetaost

- nogle sorte oliven efter smag

- 1 håndfuld ristede pinjekerner

- et par stykker grillet kylling eller fisk (valgfrit)

Vinaigrette

- 1 spsk rødvinseddike

- 1 spiseskefuld presset citronsaft

- 1 skive hvidløg, finthakket eller skåret i tynde skiver

- salt og peber efter smag

- 4 spiseskefulde olivenolie

Forberedelse

Forberedelsestid: 18 min

Samlet tid : 18 min

1. Rens, skær og bland alle salatens ingredienser.

2. Brug en gaffel til at kombinere alle ingredienserne til dressingen i en skål. (Hurtigt tip: duft til din vinaigrette, FØR du smager den. Hvis den lugter for meget af eddike, så tilsæt mere olie.) Tilsæt vinaigretten til salaten.

3. Bland det hele i en stor skål, og drik en god drink!

Per portion: 395 kalorier, 33,5 g fedt (inklusive 8 g mættede fedtsyrer), 748 mg natrium, 17,5 g kulhydrater, 7 g sukkerarter, 7 g fiber, 8 g protein.

3. Oksekødsflankesalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: mange mennesker har en ugunstig mening om rødt kød. Men magert kød er ligesom flankebøf lavt i mættet fedt. Derudover er rødt kød også en fremragende kilde til protein, og dets jernindhold hjælper med at bekæmpe træthed.

Ingredienser til 4 personer

- 450 g fedtfri flankebøf

- 1 knivspids salt

- 2 knivspidser peber

- 2 hjerter af romainesalat (ca. 500 g), skåret i stykker

- 4 smukke tomater, udsået og skåret i tynde skiver

- 1 pillet agurk, kernet og skåret i tynde skiver

- 1 stor gulerod, skåret i tynde skiver

- ½ rødløg skåret i tynde skiver

- 85 g blåskimmelost med reduceret fedtindhold i krummer

- 3 spsk creme fraîche med reduceret fedtindhold

- 1 spsk hvidvinseddike

- ½ tsk Worcestershire sauce

Forberedelse

Forberedelsestid: 15 min

Madlavningstid : 15 min

Samlet tid : 40 min

1. Forvarm din støbejernsgrill til medium-høj varme.

2.Drys flankebøffen med et nip peber og et nip salt. Læg bøffen på grillen efter at have dækket den med et tyndt lag olie. Steg flankebøffen 5-6 minutter på hver side, mere eller mindre afhængigt af din tilberedningspræference.

3. Lad flanksteaken køle af i 10 minutter på et skærebræt. Skær den derefter i tynde skiver og del den i 4 portioner.

4. Kombiner i mellemtiden romainesalat, tomater, agurk, gulerod og løg i en stor skål. I en separat skål kombineres blåskimmelost, mayonnaise, creme fraîche, eddike, Worcestershire sauce og 1 knivspids peber.

5. Hæld osteblandingen over ingredienserne i skålen og bland det hele grundigt. Del i 4 portioner og pynt med flankebøfskiverne.

Per portion: 372 kalorier, 24 g fedt (inklusive 6,5 g mættede fedtsyrer), 503 mg natrium, 10 g kulhydrater, 5 g sukkerarter, 2,5 g fibre, 28 g protein.

4. Rejesalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: selv en lille portion avocado indeholder nok enkeltumættede fedtsyrer (også kaldet omega-9) til at hjælpe dig med at smide ekstra kilo. Par avocadoer med lækre rejer, lavt kalorieindhold og højt proteinindhold, og du har et velsmagende og mættende måltid!

Ingredienser til 4 personer

- 2¼ spiseskefulde hvidvinseddike

- ½ tsk salt

- ½ tsk chilipulver eller chili-krydderiblandinger (afhængig af smag)

- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

- 225 g hovedsalat, revet i stykker

- 2 grapefrugter, skåret i stykker

- 2 avocadoer, skrællet og skåret i tynde skiver

- 275 g kogte rejer

- 1 hel spidskål (inklusive den grønne), skåret i tynde skiver

- 4 teskefulde koriander, hakket

Forberedelse

Forberedelsestid: 10 minutter

Samlet tid : 10 minutter

1. Kom eddike, salt og chilipulver i en lille skål. Tilsæt gradvist olien, pisk med en gaffel.

2. Læg salat i et stort fad, avocado og grapefrugt eller på 4 separate tallerkener. Arranger rejerne på salaten.

3. Drys med spidskål og koriander.

4. Hæld til sidst chili-vinaigretten over det hele.

Per portion: 357 kalorier, 22 g fedt (inklusive 3 g mættede fedtsyrer), 500 mg natrium, 22 g kulhydrater, 11,5 g sukkerarter, 7 g fiber, 20,5 g protein.

5. Salat med sorte bønner og majs

Hvorfor det vil stoppe din mave: 175 g sorte bønner indeholder 15 g protein og 21 g mættende fibre eller halvdelen af ​​din anbefalede daglige tilførsel.

Men der er en anden god grund til, at sorte bønner er populære blandt folk, der gerne vil tabe sig: Flere undersøgelser viser, at det at spise bønner reducerer risikoen for at blive overvægtig.

Ingredienser til 4 personer

- 175 g majskerner

- 2 dåser á 450 g sorte bønner, skyllet og drænet

- 4 spsk finthakket frisk persille

- 2 spsk finthakket rødløg

- 4 spiseskefulde balsamicoeddike

- 2 spsk olivenolie

- 1 tsk presset citronsaft

- 1 tsk hvidløg, finthakket

- 1 tsk honning (eller brun farin)

- salt

- jord peber

- salatblade efter eget valg

Forberedelse

Forberedelsestid: 5 minutter

Samlet tid : 35 min

1. Kom majs, bønner, persille, løg, eddike, olie, presset citronsaft, hvidløg og honning (eller brun farin) i en stor skål. Lad salaten marinere ved stuetemperatur i 30 minutter. Salt og peber efter smag.

2. Anret salatbladene på 4 salattallerkener. Server den sorte bønne- og majssalat med en stor ske.

Per portion: 417 kalorier, 7 g fedt (inklusive 1 g mættede fedtsyrer), 220 mg natrium, 67 g kulhydrater, 7 g sukkerarter, 21 g fiber, 22 g protein.

6. Mesclun med grillet laks og valnødder

Hvorfor det vil stoppe din mave: Ikke alene er denne salat mindre end 300 kalorier, men laksen og valnødderne er også fyldt med omega-3 fedtsyrer, kendt for deres mættende effekt.

En nylig undersøgelse viser, at folk, der spiser en kost med højt indhold af omega-3 fedtsyrer, er mindre tilbøjelige til at være sultne efter et måltid end folk, der indtager lavt omega-3 fedtsyrer.

Ingredienser til 4 personer

- 600 g mesclun (blanding af salat, lammesalat, rucola, cikorie, treviso, escarole osv.)

- 30 g valnøddekerner, knuste

- 1 spsk olivenolie

- 1 tsk valnøddeolie

- 2 teskefulde balsamicoeddike

- 1 knivspids salt

- 350 g laksefilet

- hjemmelavet vinaigrette, med lidt honning og sennep

Forberedelse

Forberedelsestid: 15 min

Madlavningstid : 10 minutter

Samlet tid : 25 min

1. Vask og vrid mesclun ud, indtil den er meget tør.

2. Varm en stor, slip-let stegepande op over medium varme. Tilsæt de knuste valnødder og rist dem i 1 min. Fjern og reserver nødderne.

3. Varm ½ spsk olivenolie i gryden ved middel varme. Tilsæt halvdelen af ​​mesclunen på panden og sauter i ca 1 min. Placer den opvarmede mesclun i en skål i standardstørrelse.

4. Gentag disse trin med den resterende olivenolie og blandede grøntsager. Bland til sidst mesclun med valnøddeolie, balsamico og salt.

5. Placer din ovnrist ca. 20 cm fra grillen. Forvarm din ovns grill til høj temperatur. Læg laksen i et passende ovnfad med skindsiden nedad.

6. Påfør et lag sennep og honning vinaigrette på hele laksens overflade. Grill til de er gennemstegte, ca 8-10 min afhængig af fileternes tykkelse.

7. Skær laksen i stykker, del i 4 portioner og anret på mesclun.

Per portion: 238 kalorier, 15 g fedt (inklusive 2 g mættede fedtsyrer), 218 mg natrium, 6 g kulhydrater, 2,5 g sukkerarter, 3 g fiber, 20 g protein.

7. Kylling, pistacie og gulerodssalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: denne uventede blanding af smag - vindruer, gulerødder og pistacienødder - bringer et strejf af sødt / krydret til denne salatopskrift. Derudover er cashewnødder høj i fiber, protein og hjertesunde fedtsyrer.

Ingredienser til 4 personer

- 450 g gulerødder, skrællet og skåret i skiver

- 1 spsk brun farin

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- ½ tsk salt

- ½ tsk friskkværnet sort peber

- 2 udbenede, skindfri kyllingebryst (ca. 350 g i alt) og skåret i tynde og almindelige skiver

- 4 spsk purløg (eller spidskål), finthakket

- 1 tsk æblecidereddike

- 1 flot skalotteløg skåret i tynde skiver

- 40 g rucola

- 1 bundt brøndkarse (fjern de for tykke stilke)

- 150 g røde druer, udsået og skåret i 2

- 2 spsk usaltede pistacienødder, afskallede og skåret i små stykker

Forberedelse

Forberedelsestid: 20 minutter

Madlavningstid : 25 min

Samlet tid : 45 min

1. Forvarm din ovn til 220°C. Kom et tyndt lag olivenolie på en 30 cm x 22 cm bageplade og på en bageplade med sammenklemte kanter.

2. Læg gulerødderne i den for-oliede bageplade. Drys med sukker, en teskefuld olivenolie, 1 knivspids salt og 1 knivspids peber. Bland grundigt for at dække alle gulerødderne.

3. Steg i ovnen i 25 min. under jævnlig omrøring, til gulerødderne er møre og let brunede i enderne.

4. Ca. 5 minutter fra slutningen af ​​tilberedningen af ​​gulerødderne, læg kyllingen i en bunke i den for-oliede bageplade. Hæld 1 tsk olivenolie over kyllingen og drys den med 2 tsk purløg, 1 knivspids salt og 1 knivspids salt. Bland alle ingredienserne godt sammen.

5. Arranger kyllingestykkerne på bagepladen i et enkelt lag. Steg kyllingebrystene, vend dem én gang, i 5-7 minutter eller indtil de er gennemstegte. Tag gulerødder og kylling ud af ovnen og lad afkøle i et par minutter.

6. Kombiner i mellemtiden eddike, skalotteløg, den resterende olivenolie, purløg, 1 knivspids salt og 1 knivspids peber i en stor skål. Lad stå i 5 minutter for at lade alle smagene macerere.

7. Til den sidste hånd tilsættes rucola, brøndkarse og røde druer til vinaigretten. Bland godt og kom det hele på et stort fad. Anret gulerødder, kylling og saft på salaten. Tilsæt til sidst pistacienødderne. Serveres varm.

Per portion: 307 kalorier, 10 g fedt (inklusive 1,5 g mættede fedtsyrer), 445 mg natrium, 32 g kulhydrater, 22 g sukkerarter, 4,5 g fiber, 23 g protein.

8. Tex Mex salat med grillet kylling

Hvorfor det vil stoppe din mave: Fyld op på protein, fibre og lækker smag med denne Tex Mex salatopskrift. Derudover indeholder blandingen af ​​sorte bønner, majskerner og salat over en tredjedel af dit daglige fiberindtag.

Ingredienser til 4 personer

Sovs

- 4 spiseskefulde ranchsauce (eller husdressing tilsat lidt mayonnaise)

- 4 spiseskefulde salsa verde sauce

- 2 spsk frisk koriander, finthakket

Salat

- 1 spsk chili krydderi blanding

- ¼ teskefuld stødt spidskommen

- ¼ tsk hvidløgspulver

- ¼ teskefuld løgpulver

- ¼ teskefuld salt

- 1 knivspids peber

- 450 g kyllingebryst (ikke for tykt), skåret i tynde skiver

- 1 lime, skåret i 4

- 450 g romainesalat, skåret i tynde strimler

- 1 dåse sorte bønner (425 g), skyllet og drænet

- 90 g majskerner

- 1 flot tomat i tern

- 40 g løg, skåret i skiver

Forberedelse

Forberedelsestid: 10 minutter

Madlavningstid : 8 min

Samlet tid : 18 min

1. For at forberede dressingen skal du blande ranch-sauce, salsa verde-sauce og koriander, indtil alle ingredienserne er kombineret. Dæk til og stil til side i køleskabet.

2. For at tilberede salaten, påfør et tyndt lag olie på din grill eller støbejernsgrill og opvarm over medium høj varme. I en skål kombineres chili-krydderierne, spidskommen, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber.

3. Påfør denne blanding jævnt på kyllingestykkerne, og gnid hele deres overflade.

4.Grill kyllingen, vend den én gang, i 3-4 min. eller indtil kødet er helt gennemstegt (klar madlavningssaft uden lyserødt kød). Anret i et fad og pres saften af ​​en lime over den grillede kylling.

5. I en stor skål blandes romainesalaten med halvdelen af ​​ranchsaucen. Del i 4 lige store portioner på tallerkener.

6. Hæld bønner, majskerner og rødløg i lige store portioner over salaten. Til sidst arrangeres de grillede kyllingebryster på hver portion. Server med den resterende sauce ved siden af.

Per portion: 295 kalorier, 5,5 g fedt (inklusive 0,5 g mættede fedtsyrer), 787,5 mg natrium, 29 g kulhydrater, 4 g sukkerarter, 10 g fiber, 34 g protein.

9. Mesclun med grøntsager og kylling på provencalsk stil

Hvorfor det vil stoppe din mave: den hemmelige ingrediens i denne opskrift er hårdkogte æg, som har et højt mæthedsindeks. Flere undersøgelser peger på, at folk, der spiser æg til morgenmad, har gavn af deres høje proteinindhold.

De føler sig fyldigere og er mindre tilbøjelige til at snacke mellem måltiderne i løbet af dagen end folk, der spiser toast.

Ingredienser til 6 personer

Paneret kylling med sennepssauce

- olivenolie

- 270 g rasp

- 2 teskefulde Provence-urter

- 2 teskefulde sød paprika

- 4 udbenet, skindfri kyllingebryst

- 8 spiseskefulde dijonsennep

Provencalsk kylling og grøntsagssalat

- 225 g grønne bønner, afskallede

- 150 g "spring mix" mesclun (spinat, grøn og rød romaine, grønne og røde egeblade, rucola, radicchio osv.)

- 4 panerede kyllingebryst i sennepssauce, skåret i tynde skiver

- 90 g ristede røde peberfrugter, drænet og skåret i skiver

- 3 hårdkogte æg, skåret i skiver

- 1 bundt hele spidskål (inklusive grønne), skåret i skiver (ca. 35 g)

- 12 spiseskefulde husdressing

Forberedelse

Forberedelsestid: 6 min

Madlavningstid : 6 min

Samlet tid : 12 min

1. Placer to stativer midt i ovnen og forvarm til 200°C. Påfør et generøst lag olivenolie på to 40 cm x 30 cm bageplader eller andre lavvandede bageplader.

2. Kom brødkrummer, Provence-urter og paprika sammen på et stort stykke bagepapir. Læg kyllingestykkerne i et enkelt lag på et andet stykke bagepapir.

3. Pensl begge sider af kyllingen jævnt med dijonsennep. Beklæd derefter hver side af kyllingestykkerne med brødkrummeblandingen, et stykke ad gangen.

4. Ryst stykkerne for at fjerne overskydende brødkrummer og anbring dem i et enkelt lag på de olierede bageplader. Dryp med olivenolie inden de sættes i ovnen.

5. Bages i 15 minutter. Skift derefter pladernes placering på stativerne og kog i yderligere 10 minutter, eller indtil et køkkentermometer indsat i den tykkeste del af kyllingen viser en temperatur på 70 °C, og saften af ​​madlavningen er klar.

6. Reserver de 4 kyllingebryst til brug i salatopskriften.

7. For at forberede salaten skal du lægge bønnerne i et 21 cm x 21 cm mikroovnssikkert bageform. Tilsæt ca. 6 cm vand til fadet.

8. Dæk fadet med husholdningsfilm, undtagen i et lille hjørne for at ventilere det godt under tilberedningen. Mikrobølgeovn ved høj temperatur i 6 min. eller indtil bønnerne er gennemstegte og stadig sprøde.

9. Dræn og skyl med koldt vand for at stoppe kogningen. Tør helt med en ren klud. Gem indtil bønnerne er helt afkølede.

10. Arranger i mellemtiden forårets blandede grøntsager på et stort fad. Pynt bladene med kylling, rød peberfrugt, hårdkogte æg, spidskål og afkølede bønner. Dryp med dressing inden servering.

Per portion: 321 kalorier, 12 g fedt (inklusive 2 g mættede fedtsyrer), 845 mg natrium, 23 g kulhydrater, 5 g sukkerarter, 3,5 g fiber, 30 g protein.

10. Mexicansk hakket oksekødsalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: denne mexicansk-inspirerede lille godbid er en blanding af fødevarer, der passer til enhver smag. Og ved at bruge ekstra magert oksekød, får du fordel af dets høje mættende proteinindhold, men med reduceret indhold af mættet fedt.

Ingredienser til 8 personer

- 450 g hakket oksekød, ekstra magert

- 1 pakke chili-krydderiblanding (ca. 20 g)

- 23 cl vand

- 1 romainesalat skåret i strimler

- 1 dåse majskerner (ca. 300 g), drænet

- 2 tomater i tern

- husdressing

- 1 pakke tortillachips (225 g), knust

Forberedelse

Forberedelsestid: 10 minutter

Madlavningstid : 7 min

Samlet tid : 17 min

1. Opvarm et generøst lag madolie i en stor, non-stick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt hakkebøffen og steg i 5 min, eller indtil den er gyldenbrun.

2. Hæld madlavningsfedtet fra gryden og tilsæt derefter chili-krydderiblandingen og vand. Rør indtil blandingen begynder at tykne. Fjern fra varmen.

3. Læg salat, majskerner, tomater og dressing i en stor skål. Bland forsigtigt for at dække alt godt. Anret kødet og tortillachips på salaten lige inden servering.

Per portion: 338 kalorier, 13 g fedt (inklusive 4 g mættede fedtsyrer), 876 mg natrium, 39,5 g kulhydrater, 9 g sukkerarter, 4 g fiber, 14,5 g protein.

11. Stegt kylling og cashewsalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: Cashewnødder er fyldt med enkeltumættede fedtsyrer (omega-9 fedtsyrer), som er yderst gavnlige for din krop. Sæt nødderne sammen med en portion skindfri kyllingebryst, og du har en solid, smagfuld salat foran dig.

Ingredienser til 4 personer

- 340 g udbenet, skindfri kyllingebryst, skåret i tynde strimler

- 4 spiseskefulde sojasovs reduceret i salt

- ½ tsk tørret og stødt chili (f.eks. malet cayennepeber)

- 3 spiseskefulde cashewnødder (rå)

- 2 spsk rapsolie

- 5 fed hvidløg, finthakket

- 1 ½ spsk frisk ingefær, skrællet og finthakket

- 1 smuk rød peberfrugt, skåret i tynde skiver

- 2 gulerødder skåret i tynde skiver

- 4 spidskål skåret i diagonale skiver

- 12 cl appelsinjuice

- 225 g iceberg salat, skåret i tynde skiver

- 675 g babyspinat

Forberedelse

Forberedelsestid: 25 min

Madlavningstid : 14 min

Samlet tid : 39 min

1. Kombiner kyllingebryst, 2 spsk sojasovs og den tørrede, malede chilipeber i en mellemstor skål. Dæk skålen til og stil til side.

2. Kog cashewnødderne i en lille slip-let stegepande ved middel varme under jævnlig omrøring i 3-4 minutter, eller indtil de er let brunede. Hæld nødderne på en tallerken og lad afkøle.

3. Opvarm 1 spsk rapsolie i en stor slip-let stegepande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og ingefær og svits i 1-2 min, indtil de slipper deres aroma eller indtil de er let brunede.

4. Tilsæt kyllingebryst og sauter i 3-4 min, eller indtil kødet ikke længere er rosa. Overfør alt til en ren skål.

5. Hæld den sidste spiseskefuld rapsolie i den store slip-let pande og varm op ved middelhøj varme. Tilsæt rød peberfrugt, gulerødder og sauter i 3 min. Tilsæt spidskål og svits i yderligere 2 min, eller indtil grøntsagerne er møre, men med lidt knas.

6. Kom kyllingebrystene med deres saft tilbage i gryden. Tilsæt appelsinjuice og de resterende 2 spsk sojasovs. Bring alt i kog under omrøring. Lad det simre i 30 sekunder og tag det af varmen.

7. Kombiner salat- og spinatbladene og læg dem i et stort, dybt fad eller i en stor, lav skål. Tilsæt kyllingeblandingen til bladene. Drys det hele med knuste cashewnødder inden servering varm.

Per portion: 255 kalorier, 10,5 g fedt (inklusive 1,5 g mættede fedtsyrer), 649,5 mg natrium, 18 g kulhydrater, 7,5 g sukkerarter, 4 g fiber, 24 g protein.

12. Brændt sød kartoffelsalat

Hvorfor det vil stoppe din mave: garanteret, denne vegetariske ret vil tilfredsstille din mave. Søde kartofler er en god kilde til mættende fibre – de dækker næsten halvdelen af ​​dit anbefalede daglige indtag med kun én portion af denne salat.

Ingredienser til 4 personer

- 2 spsk olivenolie

- 1 knivspids salt

- 1 knivspids sort peber, friskkværnet

- 900 g søde kartofler, renset med en børste og skåret i 2,5 cm tykke terninger

- 2 smukke røde peberfrugter, skåret i 2,5 cm stykker

- 2 spiseskefulde hvid balsamicoeddike (eller hvidvinseddike)

- 250 g spinat eller rucola, revet i små stykker

Forberedelse

Forberedelsestid: 12 min

Madlavningstid : 40 min

Samlet tid : 52 min

1. Forvarm ovnen til 220°C.

2. Bland olie, salt og sort peber i en stor rektangulær bageplade. Tilsæt søde kartofler, rød peberfrugt og bland alt for at dække alle ingredienserne.

3. Rist under omrøring af og til i 40 min. eller indtil de søde kartofler er møre. Tag bagepladen ud af ovnen og rør rundt, så den hvide balsamicoeddike kommer i.

4. Læg spinaten eller ruccolaen i en stor skål. Tilsæt sød kartoffelblandingen og vend rundt for at dække alle ingredienserne. Server straks.

Per portion: 302,5 kalorier, 7,5 g fedt (inklusive 1 g mættede fedtsyrer), 363 mg natrium, 55 g kulhydrater, 13 g sukkerarter, 11 g fiber, 7,5 g protein.

Din tur...

Har du allerede prøvet disse solide og mættende salatopskrifter? Sig i kommentarerne, om du kunne lide det, og om de fyldte din mave. Vi kan ikke vente med at høre fra dig! :-)

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

8 lækre hjemmelavede vegetariske hamburgeropskrifter.

Den nemmeste, mest fulde salat, du kan lave.