Sådan laver du æblecidereddike af æbler.
Intet bedre end at lave dine egne produkter!
Æblecidereddike er et af de produkter, du nemt kan lave selv :-)
Hvad hvis jeg fortæller dig det det koster dig næsten ingenting, det er endnu bedre er det ikke?
Især da æblecidereddike langt fra er billigt! Alt du skal bruge her er rester af æbler.
Med denne hjemmelavede opskrift sparer du penge, og du vil også vide, hvad du putter i den. Se:
Jeg indrømmer, at jeg er en stor fan af æblecidereddike. Jeg bruger den til alt: rengøring, madlavning, pasning af dyr og alt derimellem.
Og dens sundhedsmæssige fordele er virkelig fantastiske. Der er flere opskrifter, men i dag vil jeg vise dig, hvordan du laver den af rester af æbler.
Jeg kan især godt lide denne metode, fordi den tillader mig ikke at ødelægge noget. Når du for eksempel laver en kompot, bruger du frugten til din dessert og skræller og kernehuse til eddike. Der er intet tab!
Og desuden er den meget nem at lave ... og da jeg er et stort doven menneske, passer denne opskrift godt til mig.
ingredienser
- æbleskræller
- æblekerner
- en spiseskefuld sukker til 230 ml vand
- noget vand
- en glaskrukke (1 liter er godt at starte med, men du kan gøre mere senere).
Hvordan man gør
1. Skræl æblerne. Mig, jeg elsker denne enhed til at skrælle dem hurtigt.
2. Fyld ¾ af glaskrukken med ubrugte æbleskræller, kernehuse og stykker.
3. Tilsæt sukkeret og bland vandet i, indtil det er helt opløst.
4. Hæld vandet i, så æblestykkerne dækkes helt. Lad lidt plads i toppen af gryden.
5. Dæk glasset med et stykke klud eller kaffefilter, der holdes med et gummibånd.
6. Placer glasset på et varmt, mørkt sted i cirka to uger.
7. Du kan røre blandingen hver 3-4 dag, hvis du ønsker det. Hvis der udvikles brunligt/gråligt skum på toppen, er det blot et spørgsmål om at fjerne det.
8. Efter to uger filtreres væsken. Æblerester skal fjernes (de kan stadig gå i komposteren).
9. På dette tidspunkt har eddiken normalt en behagelig æbleciderduft, men den mangler stadig sin karakteristiske smag.
10. Læg derefter den filtrerede væske til side i 2 til 4 uger.
Resultater
Så er din hjemmelavede cidereddike allerede klar :-)
Nu ved du, hvordan man laver æblecidereddike.
Du kan se, da jeg fortalte dig, at det var nemt at lave æblecidereddike, det var ikke en joke!
Du ved, at din æblecidereddike er klar, når den har den unikke eddikeduft og smag. Hvis ikke, så stil krukken til side lidt længere.
Bevarelse
Når du er tilfreds med smagen af din æblecidereddike, skal du lukke den tæt og opbevare den i køleskabet, så længe du vil. Bare rolig, det vil ikke gå forældet!
Hvis der udvikles en gelatinøs film på toppen af din eddike, tillykke! Du har skabt en "eddikemoder". Denne mor kan bruges som grundlag for at genstarte fremstillingen af fremtidige eddikeglas.
Du kan fjerne det og opbevare det separat. Personligt plejer jeg at lade det flyde i eddikeglasset.
Du kan bruge din hjemmelavede eddike, ligesom du ville bruge enhver butikskøbt!
Du kan bruge den til madlavning, rengøring og alt derimellem (inklusive som en slankende ingrediens)!
At opdage : 18 anvendelser af æblecidereddike, som INGEN kender.
Yderligere råd
- Hvis din familie ikke kan lide æbleskræller i hjemmelavede desserter, er det fantastisk at lave denne eddike til at undgå spild.
- Du kan bruge hvad som helst til at lave din eddike: stykker af let knuste eller sorte æbler, skræller eller kernehuse. Undgå dog rådden eller muggen frugt.
- Har du ikke æbler nok til at fylde en krukke? Intet problem ! Læg dine stykker i fryseren, indtil du har nok til at fylde glasset.
- Da vi bruger skrællene til denne opskrift, anbefaler jeg kraftigt at tage økologiske æbler for at undgå pesticider og kemikalierester.
- Du kan bruge honning i stedet for sukker i denne opskrift. Honningen vil dog bremse processen en smule. Husk også, at levende organismer vil spise sukkeret under hele gæringsprocessen, så der vil være lidt sukker i slutproduktet.
- Du kan lave lige så meget eddike, du vil. Første gang lavede jeg en 300 ml krukke, nu laver jeg store krukker på flere liter!
- Du kan også prøve med andre frugtskræller som fx pærer og ferskner.
- Angående de pickles, som du kunne lave, så ved, at du ikke skal bruge denne type hjemmelavet eddike som samtalevæske. For for at gøre dette skal du bruge en eddike med 5% eddikesyre. Da vi ikke har råd til at kontrollere surhedsgraden af vores hjemmelavede eddike, er det bedst at undgå at konservere krukker med denne eddike. Forebyggelse er bedre end helbredelse!
Din tur...
Har du lavet denne opskrift på at lave æblecidereddike? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
11 fantastiske anvendelser af æblecidereddike.
Franske æbler er godt forgiftet med pesticider: Retfærdighed giver Greenpeace grund.
