Sådan laver du dig selv nemt og hurtigt.
Laver du allerede dine egne hjemmelavede pizzaer?
Er du vant til at bage dit eget brød og endda briocher?
Godt klaret ! Jo flere ting du selv gør, og jo flere besparelser vi laver!
Hvad hvis du gik endnu længere ved at gøre din surdej selv ?
Vær ikke urolig ! Det er super nemt og hurtigt at gøre.
Alt det kræver er et par naturlige ingredienser og lidt tålmodighed.
Og du vil have noget at gøre med dejlig pasta til dine hjemmelavede pizzaer og brød. Se:
ingredienser
- 2 kopper mel
- 1 og en halv kop lunkent vand
- 1 beholder af glas eller lertøj
- 1 træske
- 1 viskestykke
Hvordan man gør
1. Hæld melet i beholderen.
2. Tilsæt det lunkne vand.
3. Bland med en træske til dejen er tyk nok.
4. Dæk beholderen med et viskestykke, så luften kan passere igennem.
5. Lad stå i fire dage ved en temperatur på 20 til 25 ° C. Der kommer så små bobler frem.
6. Efter fire dage, tilsæt en kop mel i det.
7. Derefter en halv kop vand for at få konsistensen af brøddej.
8. Blande.
9. Lad sidde igen til en varm dag.
Resultater
Og der har du det, du har lavet din hjemmelavede surdej :-)
Den er nu klar til at blive brugt til at lave dit brød eller pizza.
Nemt, hurtigt og økonomisk, er det ikke?
Nu skal du bare tage den nødvendige mængde, du skal bruge for at lave din opskrift.
Bevarelse
For at bevare og vedligeholde resten af surdejen, læg den i en krukke, der lukker. Og opbevar den i køleskabet.
For at genopfriske din surdej skal du blot tilføje lidt mel og vand hver 3. eller 4. dag.
Husk: hvis du skal bruge det til en opskrift, tag surdejen ud dagen før.
Du kan også opbevare den i fryseren og afkøle den, inden du bruger den.
Hvordan fremskynder man gæringen af surdej?
Hvis du vil have din surdej til at gære hurtigere, skal du vælge en meltype T65 minimum. Du kan endda bruge fuldkornsmel.
En anden løsning, tag et rugmel, som fremskynder gæringen.
Der er et andet lille trick til at fremskynde gæringen: det er at putte lidt honning i den indledende forberedelse.
Hvis du vil personliggøre din surdej, skal du vælge det mel, du kan lide, uanset om det er glutenfrit eller glutenfrit.
Forholdsregler
Surdej er resultatet af gæring mellem vand og mel blandet sammen. Det er derfor et levende produkt, der kan udvikle sig hurtigt.
Hvis det lugter dårligt, så tøv ikke med at smide det i skraldespanden, for det har helt sikkert vendt sig.
Opskriften på hjemmelavet surdejspizza
Nåede du at lave din egen hjemmelavede surdej? Du er en rigtig kok!
Nu skal du bare lave din 100% hjemmelavede pizza.
Bare rolig, du har gjort den svære del, som er surdejen.
For at lave din naturlige surdejspizza, følg denne nemme opskrift. Se:
ingredienser
- 500 g T65 mel
- 150 g surdej
- 10 g salt
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 350 ml vand
Hvordan man gør
1. Hæld alle ingredienserne i en beholder.
2. Ælt dem sammen til en blød dej.
3. Læg din dej i en salatskål.
4. Dæk den til med et viskestykke.
5. Lad dejen hvile i mindst 2 timer.
6. Ælt dejen igen.
7. Spred det ud.
8. Pynt den derefter med ingredienserne efter eget valg.
9. Bag din pizza i 15 minutter ved 220°C.
Resultater
Så er din helt hjemmelavede pizza allerede klar :-)
Alt du skal gøre er at skære det og smage det!
Du kan også tilberede din pizzadej med en foodprocessor, som beskrevet her.
Og hvis du ikke ved, hvilke ingredienser du skal have på din pizzadej, så tag et kig på margherita-opskriften.
For mindre end € 1 pr. person er det svært at gøre det billigere.
Din tur...
Har du prøvet denne opskrift til at lave din egen surdej? Fortæl os i kommentarerne, om det var effektivt. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Den ULTRA LETTE hjemmelavede brødopskrift med kun 4 ingredienser!
Lav brød selv uden en brødmaskine. Vores nemme opskrift.
