Den supernemme opskrift på pickles med HVID Eddike.
Den syltede pickle-opskrift er uden tvivl stjernen i eddikebaserede opskrifter.
Og dette uanset hvilken eddike der bruges, herunder det mest basale, nemlig Hvid eddike.
Gæt hvor gode syltede pickles laves?
Simpelthen med gode pickles!
Det lyder indlysende, men det er et afgørende trin i opskriften.
Så hvis du har en køkkenhave, så stå tidligt op for at plukke dine pickles.
Hvis du ikke har en have, så gå på markedet for at købe nogle tidligt om morgenen for at holde dem så friske som muligt. Det er lige meget størrelsen.
De kan være lækre, uanset om de er små eller store som russiske eller polske malossoler. Men der vil alle danne deres egen mening.
Du er klar til hjemmelavet opskrift på pickles i hvid eddike ? Så lad os gå ! Se:
Hvordan man gør
1. Rengør dem under koldt vand.
2. Gnid dem derefter forsigtigt i et tykt klæde. Viskestykket skal være slibende, men pas på ikke at ridse pickles. Du skal bare fjerne de små knopper fra pickles.
3. Skold dem.
4. Skær enderne af, der ikke kun ikke er smukke, men heller ikke gode. Gør dette efter du har gnidet og renset dem, da kødet af enderne af pickles er skrøbeligt. Men ved, at en ordentligt renset pickle ikke vil ødelægge. Det vil forblive fast og velsmagende.
5. Kom dine pickles i en terrine.
6. Dæk dem med groft salt.
7. Lad dem stå i mindst 12 timer, men ikke mere end 24 timer.
8. Smid det vand ud, som pickles har lavet.
9. Dræn og tør dem.
10. Kom i en beholder fyldt med 2/3 koldt vand og 1/3 hvid eddike.
11. Fordyb dem i denne blanding i 10 minutter.
12. Dræn dem og tør dem af igen.
13. Læg dem nu i glas.
14. Tilsæt små løg.
15. Tilsæt efter smag timian, laurbærblad, hvidløg, kørvel, estragon, korianderfrø, nelliker, chili eller peber.
16. Dæk pickles med hvid eddike.
17. Luk glassene godt for at forhindre luft i at komme ind.
18. Stil glassene på hovedet et køligt sted.
19. Lad dem sidde og trække i eddiken i mindst en måned.
Resultater
Og der har du det, efter en måned er dine pickles endelig klar til at blive smagt :-)
Det var ikke særlig kompliceret, så du?
Og jeg kan fortælle dig, at du vil se forskellen med dem, der sælges i handlen!
Det har intet at gøre. Det er 100 gange bedre! Det ideelle er at lave et par potter hvert år.
Så du kan spise dem fra det foregående år med din raclette ;-)
For gode pickles skal du opbevare ingredienser og glas på samme kølige temperatur.
Du kan også bruge en anden eddike end hvid eddike til at fylde dine krukker, såsom denne eddike med citronsmag.
Din tur...
Har du prøvet denne opskrift på hvid eddike pickles? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Cheesecake-opskriften lavet på 5 min og uden ovn!
En billig middagsaperitif? Mit lille hjemmelavede plus.
