Mit bagerråd til at forvandle rassisbrød til FRISK BRØD.
Er dit gammeldags brød meget hårdt?
Dette er normalt, frisk brød hærder på bare et par timer ...
Men ingen grund til at smide det ud og købe noget brød fra bageren!
Heldigvis afslørede min bager mig et simpelt og effektivt trick til hurtigt at forvandle gammelt brød til frisk brød.
Tricket til at genskabe sprødheden til brødet fra dagen før er at køre det under vand og derefter sætte det i ovnen. Se:
Hvordan man gør
1. Forvarm din ovn til 180°C.
2. Tag brødet på hovedet og kør hele skorpen under koldt vand.
3. Når det er gennemfugtet, lægges brødet på en ovnrist i 5 min.
4. Tag brødet ud af ovnen og nyd dit friske brød.
Resultater
Og der går du! Du har forvandlet dit gamle brød til frisk brød, som om det kom fra bageren :-)
Nemt, hurtigt og effektivt, ikke? Det er stadig bedre end at smide det ud og købe det tilbage!
Når du sætter brødet under vand, så gå med et godt hjerte, uden at drukne det helt. Det er nødvendigt, at al skorpen er fugtet.
Dette tip fungerer til alle brød, der har en skorpe som baguette eller kugler.
Takket være dette trick vil du endda kunne drage fordel af de rabatter, som vi ofte ser i butikkerne på brødene fra dagen før.
For at spare energi kan du overveje at placere brødet, der skal varmes i ovnen, sammen med et andet fad, der varmer op, eller når ovnen køler ned.
Hvorfor virker det?
Da hele brødskorpen er fugtet, vil varmen i ovnen omdanne dette vand til damp.
Dampen vil diffundere gennem brødkrummen for at blødgøre den.
Dette vil få brødet til at fremstå let og luftigt, som om det lige var bagt.
Samtidig genopretter bagning skorpen til skorpen, så den bliver lige så sprød, som da du købte dit brød.
Bonus tip
Har du allerede et stykke brød? Gå ikke i panik, tricket virker også.
Fugt brødet på samme måde og læg derefter den påbegyndte del i aluminiumsfolie.
Det er kun tilbage at sætte det i ovnen i 5 minutter.
Husk at skære et par centimeter af starten, hvis den er tørret for meget til at blive gendannet.
Din tur...
Har du prøvet dette bedstemors trick til at gøre gårsdagens brød sprødt? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
7 tips, der hjælper med at holde brød friskt længere.
Det magiske trick til at gøre Rassis-brød blødt på 30 sek.
