Ved du, hvor længe du kan opbevare mad i fryseren?
Fryseren er en fantastisk anti-affaldsløsning til opbevaring af mad.
Men ved du, hvor længe du kan beholde dem uden at risikere dit helbred?
Det er et meget godt spørgsmål!
For at besvare dem har vi udarbejdet en praktisk bord med opbevaringstider for hver type mad.
Ved at respektere disse opbevaringstider er du sikker på ikke at forringe deres smag, tekstur og kvalitet. Se:
Klik her for nemt at udskrive denne guide i PDF.
Hvor længe skal maden opbevares i fryseren?
- Hel kylling: 1 år
- Kylling i stykker: 9 måneder
- Laks: 3 måneder
- Torsk og dab: 6 måneder
- Hakket kød (oksekød, lam, svinekød): 3 måneder
- Svineribs & lammekoteletter: 6 måneder
- Steaks: 6 måneder
- Roastbeef : 6 måneder
- Frugt og grønt : 8 til 12 måneder
- Nødder og mandler: 6 måneder
- Brød: 1 måned
- Supper: 2 måneder
- Simrede retter: 2 måneder
Yderligere råd
Ifølge fødevareprofessionelle er det egentlig ikke et sundhedsproblem at holde mad frosset i lange perioder.
På den anden side kan mad ikke forblive frossen. på ubestemt tid.
Faktisk, efter en vis forsinkelse begynder smagen og teksturen af mad at forringes alvorligt ...
Her er nogle eksempler :
- Kyllingen : en hel kylling har en frysetid på op til et år, men kyllingestykkerne (lår, vinger, underlår) bør spises inden for 6 til 9 måneder. Hvad angår rester af kogt kylling, kan den holdes i 4 til 6 måneder.
- Fed fisk: fede fisk som laks har en frysetid på 2 til 3 måneder, mens magre fisk som torsk eller klat kan opbevares i op til 6 måneder. Hvad angår rester af kogt fisk, bør du ikke overstige 3 måneder.
- Kød (oksekød, lam, svinekød): hakket kan kødet kun holde sig i 2 til 3 måneder. Større stykker som stege, bøffer og koteletter har en frysetid på mindst 6 måneder. Og for rester af kogt kød: 2 til 3 måneder.
- Frugt og grønt kan opbevares i fryseren i 8 til 12 måneder uden at påvirke smagen.
Vær dog opmærksom på, at maden bliver hurtigere fordærvet, hvis din fryser ikke holdes på den ideelle temperatur!
Hvad er den ideelle temperatur i fryseren?
Fødevareprofessionelle anbefaler en frysetemperatur på -18°C.
Det vil sige en temperatur, der er kold nok til, at isen i den bliver stenhård.
Forresten, apropos is, så ved, at den har en frysetid på op til 2 måneder!
For at sikre dig, at du har den rigtige temperatur i din fryser, kan du sætte et specielt frysetermometer ind.
Hvordan optøs mad?
- Først og fremmest, ved det frysning dræber ikke bakterier - Vær derfor særligt opmærksom, når du laver mad.
- For at ødelægge alle bakterier skal du koge dine rester til en kernetemperatur på 75 °C. Hvad angår gryderetter og supper, skal du sørge for at bringe dem i kog.
- Det er tilrådeligt at optø mad i køleskabet. Faktisk holder temperaturen i køleskabet din mad under 4 ° C. Denne temperatur er den kritiske tærskel, over hvilken bakterier formerer sig.
- Normalt tager det en hel dag i køleskabet at tø op fjerkræ og oksekød.
- Til frossen kalkun og de største stykker kød, tager det omkring 10 timers optøning pr. kilo.
- Opvask med kød skåret i små stykker, det tager lidt mindre end 1 dag.
- Det meste af tiden, frosne grøntsager kan gå direkte til madlavning.
- Endelig, for at bevare deres smag, bør de fleste fødevarer tilberedes umiddelbart efter optøning.
Din tur…
Har du prøvet denne praktiske guide til opbevaring af mad i fryseren? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
27 ting du kan fryse for at spare penge og tid!
Hvor længe kan du opbevare mad i fryseren? Den VÆSENTLIGE praktiske vejledning.
