Nem og blød: Min honningkageopskrift bedre end Alsace!
Ferier rimer for mig på honningkager.
En meget sød smag af honning og krydderier, der minder mig om min barndom!
På den anden side kan jeg ikke lide købte honningkager, for søde og fyldt med konserveringsmidler ...
Heldigvis er min bedstemor fra Strasbourg afslørede for mig sin traditionelle honningkageopskrift som i Alsace.
Bare rolig, dens gammeldags opskrift er super nem at lave og kagen er virkelig blød! Se:
ingredienser
- 100 g mel (T 55)
- 140 g fuldkornsmel
- 125 g honning
- 40 g brun farin
- 20 g smør
- 200 ml mælk
- 1 tsk kanel
- 1 teskefuld "4 krydderiblanding"
- skal af en appelsin
- 1 pose bagepulver
- grydeske
- salat skål
- kageform
Hvordan man gør
Forberedelse: 10 minutter - Madlavning: 50 min - Til 6 personer
1. Kom smør, honning, sukker og mælk i gryden.
2. Lad afkøle og stil til side.
3. I salatskålen kombineres mel, gær, appelsinskal og krydderier.
4. Tilsæt gradvist mælken.
5. Rør forsigtigt for at opnå en homogen pasta, men ikke for kompakt.
6. Mel formen.
7. Hæld dejen i formen.
8. Lad koge ved 160° i ca. 50 min.
Resultater
Og der går du! Dine traditionelle alsaciske honningkager er allerede klar :-)
Nemt, sejt og lækkert, ikke?
Pynt honningkagerne med en stang kanel eller lidt kandiseret appelsin.
Kan du lide den lille smag af appelsin? Så foretrækker appelsinhonning til denne opskrift.
Perfekt til en god vintersnack med appelsinte eller vanillecreme.
Til den skinnende glasur smeltes 1 plade gelatine og 60 g sukker i 75 ml vand. Og hvorfor ikke smage vandet til med lidt appelsin?
Din tur...
Har du prøvet min Alsace bedstemors honningkageopskrift? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Mangler du et krydderi til en opskrift? Her er, hvad du skal erstatte det med.
Christmas Shortbread Cookies: Den hurtige og nemme opskrift, som hele familien vil elske!
