2uandtrilogy.com

Herhjemme er vi meget glade for gode desserter uden ballade men meget grådige.

Og der er en, som min mand og mine børn især godt kan lide: vanillecreme.

Så puristerne vil fortælle mig, at dette ikke er den nøjagtige opskrift på "ægte pariserflan" ... Det er sandt.

Men denne lækre creme tærte er altid et hit. Jeg har lavet den i årevis, og jeg bliver spurgt om opskriften hver gang.

Og derudover er den meget nem at lave og økonomisk,

Den lille hemmelighed er fuldkornsmelet blandet med mandelpulver som giver en lækker ristet smag til tærten.

Og glem selvfølgelig ikke at karamellisere den let på toppen for maksimal nydelse :-) Mums!

Så her er meget velsmagende opskrift på hjemmelavet flan-tærte :

Hvad du har brug for

Forberedelsestid: 25 min

Til dejen:

- 220 g fuldkornsmel

- 30 g mandelpulver

- 3 spiseskefulde rørsukker

- 1/2 tsk salt

- 125 g smør

- 1 helt æg

Til cremecremen:

- 1/2 l sødmælk

- 2 hele æg + 2 æggeblommer

- 80 g rørsukker

- 90 g majsstivelse

- 1 tsk naturlig vaniljeekstrakt

Til afslutning:

- 2 spsk rørsukker

- 1 klat smør

Hvordan man gør

1. I en salatskål blandes alle dejens "tørre produkter": mel, malede mandler, salt og sukker.

2. Tilsæt det friske smør skåret i stykker.

3. Smuldr det med fingerspidserne for at danne en slags "sand" med melet.

4. Tilsæt hele ægget.

5. Arbejd dejen i hånden, indtil den danner en ensartet kugle. Tilsæt lidt mel, hvis det klæber for meget til fingrene.

6. Pak dejkuglen ind med husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.

7. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til et tyndt lag ved hjælp af en meldrysset kagerulle.

8. Kom den i en tærteform ca. 25 cm i diameter, som du har smurt let på i forvejen.

9. Forvarm din varmluftovn til 180°C.

10. I en anden skål piskes de 2 hele æg, de 2 æggeblommer og rørsukker med et piskeris. Blancher dem godt.

11. Tilsæt vaniljeekstrakt og bland.

12. Stadig i den samme skål tilsættes majsstivelsen gradvist, mens du rører kraftigt for at undgå klumper.

13. Hæld derefter langsomt den kolde mælk i og bland.

14. Kom derefter dette præparat i en gryde.

15. Varm op ved svag varme og rør konstant med et piskeris. Dejen af ​​cremecremen vil således gradvist tykne. Pas på, at dette ikke fanger bunden af ​​gryden.

16. Når konsistensen er tyknet, hældes den stadig varme tilberedning i tærtefadet.

17. Bag tærten i mindst 30 minutter afhængig af din ovns styrke.

18. Kort før afslutningen af ​​tilberedningen fordeles smørklatten ovenpå tærten og 2 spsk rørsukker drysses.

19. Lad det hele karamellisere let i 2 minutter under ovnens grill. Hold øje med tilberedningen, så cremen ikke brænder på!

20. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af på en rist.

Resultater

Og der går du! Du lavede en fantastisk hjemmelavet vanillecreme på ingen tid :-)

Meget nem, billig og lækker, denne opskrift lugter af vores barndomsminder, ikke sandt?!

Tro mig, du vil gøre folk glade ved snack tid!

Når dejen forlader ovnen, skal dejen være gyldenbrun for at være sprød, især bunden af ​​tærten.

Vanillecremen skal på sin side være "rystende" (den vil størkne endnu mere, efterhånden som den afkøles) og danne en tynd karamelliseret hinde på toppen.

Yderligere råd

- Jeg foretrækker at spise denne lune tærte. Men den er også rigtig god efter at have stået den en times tid i køleskabet.

- Du kan erstatte vaniljeekstrakten med en pose vaniljesukker. Endnu bedre, hæld en delt vaniljestang i 10 minutter i mælken let opvarmet i en gryde.

- For voksne amatører giver 1/2 spsk rom i cremecremen en lækker aroma.

Din tur...

Har du prøvet denne bedstemors opskrift på at lave en hjemmelavet flan-tærte? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

Nem og let: Citron Flan Opskriften afsløret af min diætist.

En billig og lækker opskrift: Hjemmelavet chokoladekage.