12 sundhedsmæssige fordele ved hørfrø, som ingen ved om.
Hørfrø er blevet forbrugt i over 6.000 år!
De har været højt værdsat siden oldtiden og er stadig en af de mest dyrkede fødevarer i verden.
Hørfrø betragtes som en "superfood". Men hvorfor ?
Simpelthen fordi de indeholder anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer ...
... og antioxidantstoffer kaldet lignaner, perfekt til hormonbalance.
Blandt deres mange fordele hjælper hørfrø med at forbedre fordøjelsen, hjertesundheden, sænke kolesterol og genoprette hormonbalancen.
her er 12 sundhedsmæssige fordele ved hørfrø, som ingen kender til. Se:
1. Højt fiberindhold
Hørfrø indeholder et højt niveau af slimet tyggegummi, en vandopløselig gelerende fiber.
Denne fiber fordøjes ikke og forhindrer mad i at passere for hurtigt fra maven til tyndtarmen.
Dette fremmer optagelsen af næringsstoffer og giver en følelse af mæthed.
Da fibrene i hørfrø ikke kan nedbrydes i fordøjelseskanalen, vil deres kalorier ikke engang blive absorberet.
Hør er lavt i kulhydrater, men ekstremt højt i opløselige og uopløselige fibre.
Dette fremmer tyktarmsafgiftning, fedttab og reducerer trangen til sukker.
Vi bør alle indtage mellem 25 og 40 gram fibre dagligt fra fiberrige fødevarer.
2 spiseskefulde hørfrø om dagen giver omkring 20-25% af dit fiberbehov.
2. Rig på omega-3 fedtsyrer
Vi hører meget om de sundhedsmæssige fordele ved fiskeolie og omega-3 fedtsyrer.
Dette er også en af grundene til, at hørfrø, valnødder og chiafrø er kendte.
Fiskeolie indeholder eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Disse 2 omega-3 fedtsyrer er kun indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse og er afgørende for et godt helbred.
Selvom hørfrø ikke indeholder EPA eller DHA, indeholder de en type omega-3 kaldet alfa-linolensyre (ALA), som har samme type virkning på kroppen.
Dette skyldes, at alfa-linolensyre er en fedtsyre, der hjælper med at reducere risikoen for koronar hjertesygdom og forhøjet blodtryk.
Denne syre forbedrer også blodpladefunktionen, reducerer inflammation, fremmer endotelcellefunktionen, beskytter arteriel funktion og reducerer hjertearytmier.
3. Sundere hud og hår
Hvorfor er hørfrø gode for håret? Fordi de gør dem lysere, stærkere og mere modstandsdygtige.
De ALA-fedtstoffer, de indeholder, er også gavnlige for hud og hår.
De giver essentielle fedtsyrer samt B-vitaminer, som reducerer tør hud og afskalning.
De hjælper også med at behandle acne, rosacea og eksem.
Hør kan også hjælpe med at reducere tørre øjne takket være dens smørende virkning.
Hørfrøolie kan også bruges til hud, negle, øjne og hår, da den har en endnu højere koncentration af sundt fedt.
Hvis du vil have sundere hud, hår og negle, så tilsæt 2 spsk hørfrø i frisk frugtjuice eller 1 spsk hørfrøolie til din daglige kost.
Du kan tage op til 2 spiseskefulde hørfrøolie om dagen oralt for at fugte din hud og hår.
Den kan også blandes med æteriske olier og bruges topisk som en naturlig fugtighedscreme, da den trænger perfekt ind i huden.
4. Sænk kolesterol og behandle hyperlipidæmi
Tilføjelse af hørfrø til din daglige kost sænker naturligt kolesterolniveauet ved at øge mængden af fedt, der sendes ud i afføringen.
Indholdet af opløselige fibre i hørfrø fanger fedt og kolesterol i fordøjelsessystemet, så det ikke kan optages.
Disse fibre fanger også galde, som er lavet af kolesterol i galdeblæren.
Galden bliver derefter afvist af fordøjelsessystemet, hvilket får kroppen til at gøre mere ud af det.
Dette gør det muligt at bruge det overskydende kolesterol i blodet og dermed reducere det.
Hyperlipidæmi er en unormalt høj koncentration af fedtstoffer eller lipider i blodet.
Det er en af de største risikofaktorer for hjertesygdomme.
Undersøgelser viser, at hørfrø (ikke hørfrøolie) kan sænke disse lipider betydeligt.
5. Indeholder ikke gluten
Hørfrø er den perfekte erstatning for korn, der indeholder gluten.
Korn, især dem, der indeholder gluten, kan være svært for mange mennesker at fordøje.
Men hørfrø tåles generelt bedre. Derudover er de antiinflammatoriske.
Hørfrø suger meget væske og binder ingredienserne sammen.
De er således perfekte til glutenfri bagning eller brødopskrifter, især til personer med cøliaki eller glutenintolerance.
Jeg bruger ofte hørfrø med kokosmel i mine opskrifter.
De tilføjer det nødvendige bindemiddel for at danne en behagelig tekstur.
De er også et godt alternativ til animalsk fedt.
6. Hjælp til bedre at håndtere diabetes
Hørfrø er velkendte for at begrænse stigninger i blodsukkeret, hvilket gør dem til et potentielt godt værktøj for diabetikere.
Når personer med diabetes tog 1 spiseskefuld formalede hørfrø om dagen i en måned, så de et betydeligt fald i niveauet af sukker, triglycerider og kolesterol i blodet på tom mave.
Hørfrø forbedrer også insulinfølsomheden hos mennesker med glucoseintolerans.
Efter 12 uger er der et lille, men signifikant fald i insulinresistens.
7. Rig på antioxidanter
En af de største fordele ved hørfrø er, at de er rige på antioxidanter.
Især antioxidanten kaldet lignan, en unik polyphenol bundet til frøets fibre.
Lignaner giver os antioxidanter, der reducerer skader forårsaget af frie radikaler.
Hørfrø har derfor anti-aging, hormonal rebalancering og celleregenererende virkninger.
Disse antioxidanter findes i uforarbejdede plantefødevarer, herunder frø, fuldkorn, bønner, bær og nødder.
Junkfood, rygning, indtagelse af antibiotika og fedme har alle en negativ effekt på niveauet af lignan, der cirkulerer i vores krop.
Derfor er en næringsrig kost vigtig.
Lignaner anses for at være naturlige "fytoøstrogener", som virker ret lig hormonet østrogen.
Fytoøstrogenerne i hørfrø kan ændre østrogenmetabolismen, hvilket får deres aktivitet til at stige eller falde afhængigt af en persons hormonelle status.
For eksempel kan lignaner hos postmenopausale kvinder få kroppen til at producere mindre aktive former for østrogen. Hvilket ville bremse væksten af tumorer.
Lignaner er også kendt for deres antivirale og antibakterielle egenskaber.
Dette er grunden til, at regelmæssigt forbrug af hørfrø reducerer hyppigheden eller sværhedsgraden af forkølelse og influenza.
Polyfenoler fremmer endda produktionen af probiotika i tarmen og hjælper med at fjerne svampe og candida fra kroppen.
8. Reguler blodtrykket
Ifølge en canadisk undersøgelse: "inducerer hørfrø en af de mest kraftfulde antihypertensive virkninger opnået ved en diætintervention".
Ifølge en anden undersøgelse kunne indtagelse af hørfrø forårsage et betydeligt fald i systolisk og diastolisk blodtryk.
Resultaterne er synlige på kun 12 uger!
Hørfrøolie kan også have en effekt på det diastoliske blodtryk, men ikke på det systoliske tryk.
Lignanekstrakter ser heller ikke ud til at have nogen effekt.
Så hvis du vil sænke dit samlede blodtryk, skal du vælge malede hørfrø.
9. Lette fordøjelsen
En af de mest anerkendte fordele ved hørfrø er deres evne til at hjælpe fordøjelsen.
Dette skyldes, at ALA i hør reducerer inflammation og beskytter slimhinden i fordøjelseskanalen.
Hørfrø har vist sig at have en gavnlig effekt hos mennesker med Crohns sygdom og andre fordøjelsestilstande.
Men vær opmærksom på, at de også er gavnlige for folk, der har et "normalt" fordøjelsessystem.
Fiberen i hørfrø opretholder de "gode bakterier" i tyktarmen, der er ansvarlige for at rense kroppen.
Hørfrø har et meget højt indhold af opløselige og uopløselige fibre, som er med til at opretholde normal afføring.
Takket være deres gelatinøse tekstur er det det bedste middel mod forstoppelse.
Overvej at spise formalede hørfrø for at regulere din daglige transport.
Eller du kan tilføje 1 til 3 spiseskefulde hørfrøolie i 250 ml gulerodsjuice.
Hørfrø indeholder også magnesium, et andet næringsstof, der forbedrer fordøjelsen ved at fugte afføringen og slappe af musklerne i fordøjelseskanalen.
10. Kan mindske kræftrisikoen
Som en del af en sund kost kan hørfrø forhindre visse typer kræft, herunder bryst-, prostata-, ovarie- og tyktarmskræft.
Det er derfor, hør er en del af Budwigs kostprotokol.
Denne diæt er en naturlig tilgang til forebyggelse og behandling af kræft.
Den består i at spise, en gang om dagen, en opskrift baseret på hytteost eller yoghurt, hørfrø og hørfrøolie.
Det kaldes nogle gange: linoliediæt.
En undersøgelse viser, at indtagelse af hørfrø reducerer risikoen for brystkræft ved at bremse væksten af tumorer.
Således er risikoen for at udvikle brystkræft lavere hos kvinder, der indtager større mængder kostfibre, lignaner, carotenoidantioxidanter, stigmasterol, grøntsager og fjerkræ.
Dette er grunden til, at eksperter primært anbefaler vegetarisk kost for at reducere risikoen for hormonelle kræftformer.
Lignanerne i hør omdannes af tarmbakterier til enterolacton og enterodiol (typer af østrogen), som balancerer østrogen- og progesteronniveauet.
Alt dette hjælper med at reducere risikoen for endometrie- og ovariebrystkræft.
11. Fremme vægttab
Hvad er sammenhængen mellem hørfrø og vægttab?
Hørfrø forhindrer ganske enkelt vægtøgning og virker mod fedme.
Da de er høje i sunde fedtstoffer og fibre, føler du dig hurtigere og længere mæt.
Det er klart, at du spiser lige så meget, men uden at tage på, for mæthedsfornemmelsen er der hurtigere.
Da de regulerer hormonbalancen, forhindrer hørfrø også vægtøgning af hormonelle årsager.
Som en del af din kost skal du blot tilføje et par teskefulde malede hørfrø til dine supper, salater eller smoothies.
12. Reducer symptomer på overgangsalderen
Lignaner i hørfrø har mange fordele for postmenopausale kvinder.
Faktisk er hørfrø et alternativ til hormonbehandling i nogle tilfælde, eller som et supplement til at balancere hormoner.
Hør balancerer østrogen og hjælper med at reducere risikoen for osteoporose.
Disse frø giver lindring til kvinder under menstruation ved at opretholde regelmæssigheden af cyklussen.
For at drage fordel af dette, tag 1 til 2 spiseskefulde hørmel i en smoothie til morgenmad, samt en spiseskefuld hørfrøolie i løbet af dagen.
Hvad er hørfrø overhovedet?
Hørfrø er små frø, der er brune eller gyldne i farven.
De er en fremragende kilde til kostfibre, mineraler som mangan, thiamin og magnesium og vegetabilsk protein.
Hør producerer et af de frø, der er rigest på omega-3 fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse.
Disse frø er også den bedste kilde til lignaner i kosten: fordi de indeholder omkring 7 gange flere lignaner end f.eks. sesamfrø.
Malede hørfrø er mere gavnlige end hele hørfrø. Og det er endnu bedre, når det er spiret og malet til hørmel.
Således absorberer kroppen bedre begge typer fibre, hvilket forstærker alle deres fordele.
Når frøene forbliver hele, passerer de ufordøjet gennem kroppen. Så vi drager ikke fordel af alle dens fordele.
Linolie er lavet af frø, der presses. Denne olie er let fordøjelig og er en koncentreret kilde til sunde fedtstoffer.
Chiafrø eller hørfrø?
Hørfrø og chiafrø indeholder begge en masse fibre og omega-3 fedtsyrer, kaldet alfa-linolensyre eller ALA.
Men hørfrø er en bedre kilde til ALA end chiafrø.
Ligesom hørfrø kan chiafrø absorbere meget vand, hjælpe dig med at føle dig mæt, forhindre forstoppelse og hjælpe fordøjelsen.
Hørfrø indeholder færre fibre end chiafrø.
Hørfrø indeholder mange lignaner, hvorimod chiafrø ikke gør.
Chiafrø indeholder dog andre antioxidanter, især sort chia.
Chiafrø indeholder mere calcium end hørfrø, hvilket gør dem til et godt supplement til en vegansk eller vegetarisk kost.
De giver også andre vitaminer og mineraler, såsom zink, kobber, fosfor, mangan, magnesium og kalium.
Begge frø er en god kilde til protein, men hørfrø indeholder mere end chiafrø.
Chiafrø kan spises i enhver form, mens hør skal spires og males.
Hørfrø, på den anden side, vil sandsynligvis harskne over tid, så de bør opbevares i køleskabet for at forlænge deres friskhed.
Hvor kan jeg finde hørfrø?
Du finder hørfrø i økologiske butikker, i løs vægt eller i poser, men også her på internettet.
Hvordan opbevarer man hørfrø?
Hørfrø kan opbevares hele eller males i en uigennemsigtig beholder i køleskabet eller fryseren. Groft malede hørfrø kan også opbevares ved stuetemperatur i op til 10 måneder uden at fordærve eller tab af fordele.
Kan man bage hørfrø i ovnen?
Et af de mest almindelige spørgsmål er, om madlavning har en effekt på omega-3 fedtsyrerne i hør. De kan tilberedes ved 150°C i cirka 3 timer uden at beskadige dem.
Nogle opskrifter
- Tilføj 1 til 3 spiseskefulde formalede hørfrø til din morgensmoothie. Tilsæt rigeligt vand eller mandel/kokosmælk. Du vil se, at frøene absorberer væsken meget hurtigt og svulmer.
- Bland en spiseskefuld hørfrø med yoghurt og rå honning.
- Bag malede hørfrø i muffins, småkager og brød.
- Tilføj dem til en hjemmelavet granola.
- Bland dem med vand og brug dem som æg-erstatning i vegetariske/veganske opskrifter.
Din tur...
Har du prøvet hørfrø? Fortæl os i kommentarerne, om det virkede for dig. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
De 10 fordele ved Chiafrø, som ingen kender til
De 15 RIGESTE fødevarer i vegetabilsk protein.
