Økonomisk og nem at lave: Opskriften på hjemmelavede rullemops.
Kan du lide rollmops? Så bedre at lave dem selv!
Det er så meget bedre og så nemt at gøre!
Jeg ved det, fordi min bedstemor gav mig sin ekspresopskrift på hjemmelavede rollmops.
En fornøjelse! Vidste du, at dette er en stor klassiker i madlavning med eddike?
Generelt tager det 3 dages marinering at få syltede sild.
De bliver de berømte rollmops (betyder "rulle dem sammen"), når de rulles op på sig selv. Men dette er ikke et nødvendigt skridt.
Her er en meget nem og hurtig familieopskrift at lave, ligesom vi godt kan lide dem derhjemme. Se:
Hvordan man gør
1. Vælg omkring 20 meget friske og meget skinnende sild.
2. Bed din fiskehandler om at tilberede dem i fileter. Få den til at skære hovedet, halen og finnerne af og fjerne knoglerne.
3. Læg dine rene, velvaskede og tørrede fileter i et ovnfad, ved siden af hinanden.
4. I en gryde varmes 20 cl hvidvin op.
5. Tilsæt 20 cl vineddike i gryden.
6. Tilsæt et finthakket løg og gulerod.
7. Tilsæt tynde skiver økologisk citron.
8. Tilsæt et bundt hakket frisk persille.
9. Tilsæt en kvist timian, en kvist estragon og to laurbærblade med sauce.
10. Kog det hele i 10 min: marinaden skal lave små bobler.
11. Hæld denne kogende marinade over fiskefileterne i ovnfadet.
12. Dæk med et stykke aluminiumsfolie og lad afkøle.
13. Sæt i køleskabet i 24 timer.
Resultater
Og der har du det, dine hjemmelavede rollmops er allerede klar til at blive smagt :-)
På mindre end 1/4 time (kølingstiden ikke medregnet) får du meget bedre rollmops end nogen rollmops på markedet!
De opbevares således nemt 1 uge i køleskabet, med deres marinade.
Disse rollmops tilberedt med friske produkter er en fornøjelse, men det lille ekstra, er, at de er virkelig økonomiske.
Disse hjemmelavede rollmops er meget billigere end dem, der er købt i butikken.
Bonus tip
For at sikre, at din fiskehandler har tid til at forberede sildefileterne for dig, skal du undgå at tage dertil fredag morgen eller lørdag.
Det er her, der er mest overfyldt. Det er bedre, at din fiskehandler har mere tid til at forberede dem stille og roligt.
Din tur...
Har du prøvet denne opskrift? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Colin-fileten med citronsauce i ovnen, min familieopskrift!
Den supernemme hvidløgsrejeopskrift Klar på 5 min.
