Sådan laver du lækre Slow Cooker karameliserede løg.
Karameliserede løg er en rigtig godbid.
Så glat, mørt og velsmagende ...
I en hamburger, med mos eller suppe eller bare læg på toast ...
Det eneste problem: at karamellisere løg på den gammeldags måde tager lang tid, og du skal holde dig foran gryden!
Heldigvis findes der et enkelt og effektivt trick til at karamellisere løg nemt og ubesværet.
Løsningen er brug en elektrisk slow cooker og lad den gøre alt arbejdet for dig. Se:
Med slowcookeren er tilberedning lige så let som en pie. Og tanken er at opbevare nogle af løgene i fryseren.
Sådan kan du altid har lækre karamelliserede løg til at komplementere dine retter og opskrifter. Fantastisk, ikke?
Fordelen ved slow cookeren
Den traditionelle måde at tilberede karameliserede løg på er at koge dem ved lav varme i en gryde meget langsomt.
De naturlige sukkerarter karamelliserer og løgene bliver gyldenbrune og er helt møre.
Det er lækkert, men man skal blive ved panden og det er meget lang tid!
Mens du er i slowcookeren, skal du bare hakke løgene, komme dem i og vente stille og roligt.
Fordelen er det dette er en idiotsikker metode ! Med en langsom komfur, umulig at brænde dine løg.
Hvad du har brug for
- 1,5 kg til 2,25 kg gule løg (ca. 4 til 5 store løg)
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (eller smeltet smør)
- ½ tsk salt
- 3,5 liter eller 6 liter elektrisk slowcooker
Hvordan man gør
1. Pil og skær løgene i halve og derefter i tynde strimler.
2. Læg løgene i slowcookeren. Den skal være omkring tre kvarter fyldt.
3. Hæld olivenolie over løgene og rør rundt. Du kan også tilføje ½ tsk salt.
4. Dæk til og kog ved lav temperatur i 10 timer.
5. Efter 10 timer er dine løg gyldenbrune og møre. Nu er det tid til at smage dem! Hvis madlavning er i orden med dig, er de klar!
Resultater
Nå, nu ved du hvordan man laver karamelliserede løg med en slow cooker :-)
Nemt, bekvemt og effektivt, ikke?
Alt du skal gøre er at bruge en skimmer til at lægge dine lækre løg i beholdere.
Løg holder sig i 1 uge i køleskabet og 3 måneder i fryseren.
Takket være slow cookeren, stop med at vente ved panden, mens løgene langsomt karamelliseres!
Fordelen er, at du kan lave dine karamelliserede løg i store mængder og fryse dem ned til senere.
Yderligere råd
- Mens løgene koger: hvis du er hjemme, mens løgene koger, så rør dem af og til. Dette er helt valgfrit, men det vil hjælpe med at opnå en mere jævn tilberedning.
- Smid ikke madlavningssaften ud: Hvis der er væske tilbage i slowcookeren, så smid den ikke væk! Opbevar det i en separat krukke: du kan bruge det som madlavningsjuice til en anden opskrift.
- Tilberedningstiden er lang: derfor har jeg meget nemmere ved at koge løg inden jeg går i seng. Prøv at vælge en nat, som du er sikker på at tilbringe næste morgen derhjemme, hvis du beslutter dig for at karamellisere løgene lidt længere.
- Hvordan fryser man karamelliserede løg? Har du planer om at fryse nogle af dine karamelliserede løg? Godt for dig! Jeg råder dig til at opbevare dem i beholdere i forskellige størrelser. Brug isterningbakker til at lave miniportioner af karameliserede løg, ideelle til pynt på burgere og sandwich. Brug mellemstore beholdere til at pynte pizzaer og ledsage pastaen. De store beholdere er perfekte til at tilføje dine løg direkte til en suppe.
Bonus tip
For mig er den ideelle madlavning klar på 10 timer. Løgene er gyldne, møre og let sprøde. Perfekt til at tilføje til suppe eller topping på en sandwich.
For dem, der foretrækker deres løg endnu mere karamelliserede, skal du bare fortsætte med at lave mad i 3 til 5 timer altid ved lav temperatur.
Lad dog låget stå lidt åbent, så væsken kan fordampe.
Tjek færdigheden hver time, indtil du opnår den ønskede farve og smag.
Jo længere du koger løgene i slowcookeren, jo mere bliver de karamelliserede.
Din tur...
Har du prøvet denne bedstemors opskrift til nemt at karamellisere løg? Fortæl os i kommentarerne, om det var effektivt. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Tip til at karamellisere løg 2 gange hurtigere.
Den fantastiske måde at holde løg friske i flere måneder!
