Nemt og hurtigt: Den lækre jule Bredele-opskrift.
Det, jeg elsker ved julen, er, at det er Bredele-perioden.
Bredele (udtale "brédeuleu" på Alsace), det betyder "små kager".
Og det er en tradition i Alsace at tilberede dem i julen for at tilbyde dem dem vi elsker.
Der er snesevis af slags, med forskellige former og smag (anis, chokolade, marmelade osv.).
Men de mest traditionelle (og de bedste, efter min mening!) er "ButterBredele".
Derudover er opskriften virkelig meget hurtigt og let at gøre derhjemme.
Her er den traditionelle opskrift på den lækre Alsace Bredele i smør:
ingredienser
Antal for 60 Bredele
- 500 g økologisk mel T45
- 300 g smør ved stuetemperatur
- 250 g blond rørsukker
- 3 æg
- 2 økologiske æggeblommer (til forgyldningen)
- 1 pose vaniljesukker
- 1/2 tsk bagepulver
- kage udstikkere
Hvordan man gør
1. Bræk de hele æg i en skål.
2. Tilsæt rørsukker og vaniljesukker.
3. Bland straks kraftigt med et piskeris.
4. Pisk indtil blandingen hvidner lidt.
5. I en anden skål blandes melet og det godt blødgjorte smør med fingerspidserne. Du bør få en sandet pasta.
6. Tilsæt sukker/æggeblandingen fra trin 4 i denne anden skål.
7. Tilsæt bagepulveret.
8. Ælt dejen i et par minutter med en træspatel og derefter med hænderne.
9. Når dejen er kompakt og homogen, rulles den ud til en tykkelse på ca. 4 mm med en let meldrysset kagerulle.
10. Klip figurer ud med småkageudstikkerne.
11. Form en dejkugle med resterne, rul den ud igen og begynd at lave små figurer igen, indtil al dejen er brugt op.
12. Anret Bredele forsigtigt på en bageplade beklædt med bagepapir.
13. Pisk de to æggeblommer i en skål.
14. Brug en pensel til at pensle cupcakes med æggeblommer.
15. Sæt bagepladen i ovnen, der tidligere er opvarmet til 180 ° C, i 10 til 15 minutter.
16. Tag Bredeles ud, når de begynder at brune godt.
17. Fjern meget forsigtigt hver kage fra bagepladen.
18. Lad Bredelen køle af på en rist.
Resultater
Så er din hjemmelavede Bredele allerede klar til at blive smagt :-)
Nemt, hurtigt og økonomisk, er det ikke?
Pas på, de er MEGET skrøbelige, når de stadig er varme!
Desuden er det gode, at de nemt kan opbevares i flere uger i en metalkasse.
Tøv ikke med at gøre dem sammen med dine børn! De vil elske at lave dem med smukke kagedåser i forskellige former (træ, engel, slæde, stjerneskud, julemand, lille hjerte osv.).
Yderligere råd
- Når du ælter dejen (trin 8), kan du lade dejen hvile, så den er nemmere at arbejde. For at gøre dette skal du pakke den ind i husholdningsfilm og lade den hvile i 30 minutter til 1 time i køleskabet. Tag den så ud af køleskabet og ælt den lidt for at blive blød.
- Du kan tilføje 1 tsk kanel til dejen, hvis du har lyst, det er lækkert.
- Prøv også at erstatte æggevasken med en sukkerbaseret glasur. Til dette skal du bruge 1 upisket æggehvide, et par dråber citron (for at få den til at skinne) og 200 g flormelis. Bland det hele og pensl Bredele inden tilberedning. Yum!
Det er din tur ...
Har du prøvet denne opskrift? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
24 SUPER nemme juleopskrifter at lave selv i sidste øjeblik.
4 nemme og billige juledesserter at lave.
