Tip til konservering af brød godkendt af min bager.
Frisk brød hver dag, går til bageren en gang om ugen. En umulig indsats? Ikke så sikker med dette ustoppelige trick….
Gammelt brød er fantastisk til kyllinger. Men personligt, på et bord, er jeg ikke en stor fan.
Jeg foretrækker meget en sprød baguette ... Alligevel er jeg ikke typen, der går ned til bageren hver morgen.
Længe nøjedes jeg med at tilbyde min mand tvebakker, når hverken han eller jeg havde mod på at gå ned for at købe frisk brød.
Og så en dag fik jeg en åbenbaring: Hvis du fryser næsten alle retter, du kan forestille dig, hvorfor ikke brødet ?!
1. To fryseteknikkerbrød
Hver gang jeg køber brød, skærer jeg baguetterne i halve, og fryser som den er. Opbevar det ikke i køleskabet, det er giftigt.
Nogle gange køber jeg dem endda inden 10. Jeg beholder en for dagen og fryser alle de andre ned. Dermed undgår du at skulle tilbage til bageren hver dag.
Ifølge min bager er de to regler for at have godt frosset brød: Kvalitets- og traditionelt brød og stadig frisk brød. Jeg forstår nu interessen i at benytte mig af tilbud 3 baguetter købt, en gratis fra din bager, når du kun er 3 hjemme.
2. Tre teknikker til optøning af brød
Er du nu i tvivl om, hvordan du kan tø brød op? Let !
Når jeg vil spise mit brød, tager jeg det frosne stykke ud, kører det under en vandstråle og sætter det i mikroovnen i cirka 30 sekunder. Godt tip til at tø en baguette hurtigt op i mikroovnen! Lad det blot køle af et par minutter, inden du bruger det som frisk brød. Og det garanterer jeg dig smagen er fantastisk !
Min mor foreslog mig den traditionelle ovnteknik, som forhindrer brødet i at blive blødt som i mikroovnen. Hun tager sit brød ud af fryseren 30 minutter før og genopvarmer det i ovnen i cirka 5 minutter til et varmt og sprødt brød hver gang. Dette er uden tvivl den bedste måde at optø frossen baguette på.
Et andet fedt trick til at optø en baguette er at forudse og tage dit brød ud om morgenen til middag eller dagen før til næste morgen. Optøning ved stuetemperatur holder brød så frisk som muligt.
Din tur...
Har du nogensinde prøvet at fryse brød? Hvad syntes du om det? Svar mig i kommentarfeltet. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
"Helt klart den bedste brøddejsopskrift."
7 tips, der hjælper med at holde brød friskt længere.
