Mine 3 hjemmelavede eddikeopskrifter til at variere smagene.
Vinaigretten er god, men man bliver træt af den.
Jeg inviterer dig til at opdage mine 3 eddikeopskrifter, så du kan lave dig selv derhjemme og smage uden mådehold.
Lad os gå...
1. Hindbæreddike
Ideel med en varm gedeostsalat med honning eller til at afglaze min tilberedning af andebryst. Jeg fyldte en 1 liters krukke med omkring 300 gram modne hindbær. Jeg hælder lidt varm hvid eddike eller æblecidereddike over, og moser derefter hindbærrene med en gaffel. Jeg tilføjer en spiseskefuld pulveriseret sukker og tilføjer mere eddike for at fylde glasset. Til sidst lod jeg macerere i omkring 15 dage, og jeg filtrerer.
2. Valnøddeeddike
Perfekt til mine sommersalater. I en krukke lægger jeg cirka ti friske valnødder skåret i kvarte med timian, laurbærblad og lidt Espelette peber, derefter hælder jeg cidereddike eller hvidvin. Jeg lader macerere i 3 til 4 måneder og filtrerer.
Min idé til en valnøddeeddikedressing: 2 spsk valnøddeeddike, 3 spsk valnøddeolie, 1 spsk sennep, salt, peber, lad stå.
3. Eddiken med skalotteløg
Det smager østers meget godt. I 1 dl hvidvinseddike putter jeg 100 gram hakkede skalotteløg, jeg tilsætter salt og peber, og jeg lader det macerere i 2-3 måneder.
Lad dig friste og få dine smagsløg til at vibrere! Kunne du lide at smage disse eddikeopskrifter? Så efterlad mig en lille kommentar!
Besparelser realiseret
For valnøddeeddike: 1 liter valnøddeeddike koster omkring € 3,65 i butikken. Jeg køber omkring € 1,30 pr. liter vineddike. Jeg stoler på, at du har nødderne, timian og laurbærbladet gratis (i din have eller hos en nabo eller et familiemedlem).
Besparelsen er derfor 2 35 € pr. liter.
Hvis du som jeg indtager omkring 3 liter om året, sparer du 7,05 €. Personligt giver disse 7 € 05 mig mulighed for at købe olien, den er nikkel! :)
Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.
Også for at opdage:
Hvordan laver man nemt hjemmelavet eddike?
Sådan laver du æblecidereddike af æblerester.
