2uandtrilogy.com

Her er en pastaopskrift lavet med zucchini, klar på 10 min.

Den er ideel til et hurtigt måltid!

Det var en italiensk ven, der introducerede mig til denne opskrift.

Det er lige så enkelt, som det er lækkert...

Og ikke dyrt!

Ingredienser til 4 personer

- 500 g pasta, "penne" stil eller spaghetti

- 450 g frossen eller frisk zucchini i sæson

- 1 fed hvidløg

- Olivenolie

- Salt peber

Forberedelse

1. I en stor mængde saltet vand koges pastaen i 8 til 10 minutter (til pasta altandet, ikke mere end 8 min).

2. Læg imens stykkerne af frossen eller frisk zucchini i saltet kogende vand i 5 min (2 eller 3 min, hvis de er friske).

3. Brun det finthakkede hvidløg i en gryde med et skvæt olivenolie.

4. Tag zucchinien op af vandet og vrid dem derefter ud.

5. Færdigbrun zucchinierne i olie, så de bliver godt grillede.

6. Hæld pastaen i gryden. Bland, salt og peber.

7. Lad det simre i 2 minutter ved svag varme.

Resultater

Så er din zucchinipasta allerede klar til at blive smagt :-)

Det er en venlig og økonomisk ret, der kommer tilbage til 0,35 € for 1 person eller endda 1,43 € for 4 gæster :-)

- 500 g pasta, "penne"-stil: til 1,24 € pr. kilo eller 0,62 €

- courgetter: omkring 450 g til 1,70 € pr. kilo eller 0,81 €

Bonus tip

Anret på tallerkener ved at tilføje mozzarella eller parmesan spåner ovenpå tilberedningen, mens du tilsætter et skvæt olivenolie.

Du kan også putte pinjekerner eller basilikum.

Til en forandring kan du erstatte mozzarella eller parmesan med feta, og basilikum med mynte.

Nyd din frokost !

Din tur...

Har du prøvet denne opskrift på zucchinipasta? Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide det. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

En billig middagsaperitif? Mit lille hjemmelavede plus.

Min venlige og økonomiske aperitif med grøntsager!