2uandtrilogy.com

Kan du lide at grille? Også mig, jeg elsker!

Så tag tangen og kullet frem, vi hygger os!

Problemet er, at det ikke altid er nemt at styre en grill ...

Mellem belysning, forberedelse og madlavning kan du aldrig være sikker på noget.

Heldigvis for at gøre dit liv lettere, har vi udvalgt til dig 55 tips til succes din grill hver gang!

Med disse enkle tips bliver du BBQ-kongen på ingen tid. Se:

1. Krydr dit kød før tilberedning

Kombiner lige dele salt, peber, hvidløgspulver og ristet løg. Drys derefter denne blanding på maden 1 time før tilberedning. Dit kød bliver således meget mere velsmagende.

2. Gem lidt marinade til grillen.

De fleste mennesker marinerer deres kød natten over eller i mindst 2 timer. Når kødet er marineret, må du ikke smide blandingen ud. Gem lidt marinade for at fugte kødet, mens det grilles på grillen. For at gøre dette hældes saften lidt efter lidt over kødet med en stor ske.

3. Lav en ølmarinade

Prøv at marinere dit kød i øl. Dette forbedrer smagen af ​​kødet. Her er en fremragende opskrift på øl- og hvidløgsmarinade. Til dette skal du tage en 33 cl flaske mørk øl, 75 ml olivenolie og 6 hakkede fed hvidløg og aromatiske urter. Mariner dit kød i mindst 3 timer i denne blanding, det bedste er at lade det stå natten over.

4. Brug dette trick inden du skærer kødet

Vil du have de saftigste kødstykker som muligt? Så brug dette trick! Efter tilberedning skal kødet hvile i cirka 10 minutter, inden det skæres. Hvorfor ? Det skyldes, at saften fra kødet trækker ind mod midten af ​​stykket og bliver der, indtil du skærer stykket.

5. Tilbered dit kød jævnt med kulbriketter

Udskift kulstykkerne med briketter for mere jævn tilberedning. Det gør livet meget nemmere! Da de brænder jævnt, spreder de en meget mere regelmæssig varme for at tilberede kødet harmonisk.

6. Lad kullet lave gløder

Når det kommer til at spise god grillmad, har nogle af os svært ved at vente, ikke? Men at vente på, at gløderne er klar, er den bedste løsning for at få et godt gennemstegt kød. Sørg for, at kullet bliver gråt og gløder en smule, inden du begynder at lave mad.

7. Vær godt rustet

For at lave god mad har du brug for gode redskaber. De fleste professionelle bruger 2 sæt tang: en til kødet og den anden til at flytte kullene. Du kan også bruge 2 spatler, den ene til råt kød og den anden til kogt kød. Tøv ikke med at få dette komplette sæt af den perfekte lille grillardin.

8. Vælg et pænt stykke kød

For at lave BBQ'en behøver du ikke lave hakkede frikadeller med smag, det ville være så synd! Foretrække et godt stykke oksekød, svinekød, lam eller fjerkræ og krydr det evt.

9. Tilføj træ til at ryge kødet

Vil du give dit kød en røget smag? Tilføj et par små stykker træ ud over kullet, når ilden er mindre brændende. Bøgetræ er det mest klassiske til rygning af mad, men du kan også bruge egetræ, oliven, æble eller endda vinskud.

10. Brug klumpet kul

Selvom briketter tilbereder mad mere jævnt og konsekvent, kan de indeholde tilsætningsstoffer og kemikalier. At bruge trækul er meget mere naturligt. Det giver også din mad en autentisk røget BBQ-smag.

11. Brug et løg til at rense grillen

Brug af en stålbørste efterlader farlige metalpartikler på din mad. Brug i stedet et løg til at rense BBQ-grillen. Skær den i to og læg den med forsiden nedad på grillen. Stik en gaffel i den og før den over hele stativet. Se tricket her.

At opdage : 14 Enkle og effektive tips til rengøring af grillen.

12. Fjern kødet på det rigtige tidspunkt

Fjern kødet fra grillen et minut eller to før det tilberedes. Varmen forbliver fanget inde og fortsætter med at tilberede den. Ikke længere risiko for, at den bliver overstegt!

13. Vend kun kødet én gang

Det er ikke nødvendigt at vende kødet 50 gange under tilberedningen! Én gang er nok! Hvorfor ? For hvis den vendes flere gange, mister den sin saft. Steg den ene side helt, og vend derefter kødet over på den anden side.

14. Foretrækker kulgrill

Måske er gasgrill mere praktisk. Men hvis du vil have en autentisk smag, så gå efter en kulgrill. Det giver din mad den klassiske smag af ægte grill.

15. Brug isbouillonterninger

Forbered isterninger af oksebouillon og læg dem på kødstykket, når du griller det. Dette er det bedste trick, så kødet ikke tørrer ud og forbliver mørt. Du kan også bruge simpelt vand eller smør og urteisterninger.

16. Tricket til at lave gode grillmærker

Få dit kød til at se godt ud med perfekte grillmærker. For at gøre dette skal du forestille dig et ur og placere dit kød, så enden peger mod klokken 10, og læg kødet på grillen. Vend den derefter, så den samme ende peger mod 2 timer, og lad koge. Du får perfekte, jævne mærker på dit kød, og det er klassen til at imponere dine venner!

17. Brug to spyd i stedet for et.

Brug af et enkelt spyd kan få maden til at vende sig under tilberedningen. Hvorimod hvis du lægger to, bliver stykkerne siddende og kan koge jævnt.

18. Tag kødet ud af køleskabet 20 minutter før

Vil du have en perfekt tilberedt bøf? Husk at tage den ud af køleskabet cirka 20 minutter før du begynder at riste den. Hvorfor ? Fordi en bøf ved stuetemperatur tilberedes bedre, end hvis den er kold.

19. Brug en muffinpande til at sætte krydderierne på

At have en masse små glaskrukker på bordet fylder meget, og det bliver hurtigt noget rod, når alle vil hjælpe sig selv. Læg i stedet dine saucer i en muffinpande, hvor hver enkelt finder sin plads. Praktisk, ikke? Se tricket her.

20. Grill dine grøntsager

Her er et godt tip til at have godt grillede og velsmagende grøntsager. Smid dem direkte på det varme kul eller træ og lad huden blive sort. Dette forstærker grøntsagernes ægte smag. Du kan fjerne den sorte del for at undgå at spise den.

21. Tricket til at kontrollere gasniveauet

Hvis du har en gasgrill, kan du tjekke gasniveauet ved at hælde en kop kogende vand over siden af ​​flasken. Toppen af ​​flasken vil være varm, og bunden forbliver køligere. Gasniveauet er der, hvor varmt og koldt mødes.

22. Kom mayo i det hakkede kød

Vil du have, at dit hakkekød ikke tørrer ud og forbliver mørt under tilberedningen? Så bland en skefuld råt kødmayonnaise. Form derefter en pandekage. Det bliver lækkert, når det er godt grillet.

23. Undgå at svinekød tørrer ud

Fyld en sprayflaske med æble- eller ananasjuice. Sprøjt derefter saften på svinekødsstykkerne og hvorfor ikke andet kød. Dette er det bedste trick, så svinekødet ikke tørrer ud og forbliver mørt. Derudover giver det et dejligt strejf af sødme. Du kan også putte cider til dem, der kan lide.

24. Tricket til at styre tilberedningen af ​​gæsternes kød

Intet værre end et stort bord, hvor alle bestiller et kød med en anden madlavning. Mellem dem, der ønsker "godt gået" og andre "sjældne", kan man hurtigt føle sig overvældet. Gå ikke i panik, skriv madlavning med ketchup eller sennep på hamburgerbollen. Så du ved, hvor mange bøffer der skal være "sjældne", "mellemstore" eller "godt gået". Du kan bare skrive initialerne for også at gå hurtigere.

25. Brug citronskiver til at tilberede fisken og undgå, at den sætter sig fast på grillen.

Læg citronskiver på grillen og læg fisken ovenpå. Læg også andre skiver ved siden af ​​fisken. Når du vender det, læg fisken på den anden gruppe citroner. Ikke flere fiskefileter, der ender i fnug før endt madlavning! Se tricket her.

26. Brug en papæggekasse til nemt at tænde grillen

Afslut benzin- og kemiske ildtændere. Bare tag en karton æg og sæt en kulrulle i hvert rum. Sæt derefter pappet i brand med en simpel lighter: kullet vil antændes, når pappet brænder. Klog, ikke?

27. Brug chips til at tænde grillen

Endnu bedre: Smid chips i grillen for nem optænding. Du skal bare sætte ild til dem med en lighter og placere dem på kullet som til sidst vil antænde. Se tricket her.

28. Brug bakker til at holde dine griller varme

Lad ikke dine griller og deres pynt blive kolde. Læg dem i et aluminiumsfad og stable fadene oven på hinanden på grillen. Varmen bliver i opvasken og holder din mad varm.

29. Skær pølserne i en spiral

Spiralskårne hotdogpølser tilbereder bedre, er saftigere, sprødere, og de ser flotte ud. Rillerne holder også bedre på saucer. Sæt pølsen i en rist, og før en kniv over den, mens du drejer den for at få et spiralsnit.

30. Lav en BBQ med to varmezoner

Forvandl din grill til en deluxe 2-varme zone grill. For at gøre dette skal du kun opvarme den ene side. Tilbered dit kød på den varme side (selvfølgelig), og læg det derefter på den anden side i ca. 2 minutter, så det bliver færdig med at tilberede uden at køle ned takket være saften.

31. Grill citronerne

Giv dine citroner en røget smag. Læg dem skåret i halve på grillen i et par minutter. Tryk dem derefter på dine tallerkener. Denne lille smag af røget citron er dejlig, ikke?

32. Ryg dine grill selv med en elektrisk grill

Har du kun en elektrisk grill? Du kan stadig give din mad en røget smag! Til dette skal du forberede en lomme med aluminiumsfolie og pakke ind i træflis. Bor derefter huller og læg kappen under risten over den øverste brænder. Dette trick vil tilføje en røget smag til dine griller på den elektriske BBQ.

33. Fremskynd tilberedning af kød med mikrobølgeovnen

Skal du grille noget på rekordtid? Tilbered først kødet så længe som muligt i mikroovnen og afslut det på grillen.

34. Brug alufolie på kødet for at forhindre det i at tørre ud.

En anden måde at forhindre kødet i at tørre ud er at sætte det i et slags aluminiumstelt. For at gøre dette skal du lægge et stykke aluminiumsfolie på dit stykke kød i cirka 10 minutter. Den tilbereder "stuvet" og bevarer sin saft og dens aromaer, mens den forbliver varm, meget mør og ikke tør.

35. Pochere pølserne inden de grilles

Pocher dine pølser i en gryde med kogende vand, inden du sætter dem på grillen. De forbliver saftige og tørrer ikke ud. Dette hjælper også med at fjerne fedt og koge dem jævnt.

36. Rengør din grill med citron og salt

Tag husholdningshandsker på for at beskytte dine hænder. Pres en limesaft og kom en stor spiseskefuld salt i. Tag en svamp, som du bløder i denne blanding. Svamp rustmærkerne. Vask det derefter af med sæbevand. Skyl gitteret og tør det. Se tricket her.

37. Rist dine boller uden at brænde dem

Ingen kan lide brændt brød. Rist dem ved at lægge dem på en hævet rist. For at gøre dette skal du placere et lille stativ på et par dåser over hovedstativet og placere dine boller på den højeste stativ.

38. Lav en dessert på grillen

Du kan lave gode desserter på grillen, ja! Du kan lave ristede skumfidus-chokolade-bananer kogt i bananskrællen. Klik her for opskriften.

39. Forbered en lage for at reducere tilberedningstiden

Er det for varmt til at blive over grillen? Forbered en lage, en slags meget varm marinade, og smid dit kød heri, før du griller det. Dette vil reducere tilberedningstiden. Find opskriften her.

40. Læg en camembert på grillen

Dette er mit yndlingstip! Læg en ost med skorpe, såsom camembert eller brie, på grillen i et par minutter. Når du tager den ud og skærer den, vil den synke. Alt du skal gøre er at dyppe noget brød i det ... hum!

41. Tænk på madlavning i folie

Det er en rigtig god metode til stuvning. Du kan tilberede fisk, kød og grøntsager. Min favorit: kartoflen kogt i folie med en fløde/fin urtesauce. Bare læg al råkost i folien og læg den på grillen. Se videovejledningen her.

42. Tjek kødets færdighed ved hjælp af din håndflade

At bruge et termometer til at tjekke kødets temperatur kan virke som en god idé, men efterhånden som du gennemborer kødet, slipper saften ud. Brug i stedet din hånd til at kontrollere, om dit kød er færdigt ved at trykke ned på den kødfulde del af din håndflade. Afhængigt af hvordan du klemmer fingrene, bliver din håndflade mere eller mindre hård. Test på hånden og mærk kødet for at se, om du finder samme modstand. Se på billedet for at kende den korrekte madlavning.

At opdage : Bleue, Rare, à Point: Guiden til aldrig at gå glip af en bøf, der tilberedes igen.

43. Brug en støbejernspande på grillen

Bare fordi du bruger en grill, betyder det ikke, at du skal glemme den vidunderlige støbejernspande, du har i skabet! Sæt støbejernspanden på grillen, især til fisk og noget kød, der ikke holder sammen under tilberedningen. Derudover er den perfekt til at fordele varmen jævnt.

44. Endnu et tip til at ryge din mad med en elektrisk grill

Vi har allerede givet dig et tip ovenfor til at lave en ryger til den elektriske grill. Her er en anden metode med et kageform af aluminium, alufolie og en træhakke. Læg kullet i formen, dæk det med alufolie og bor huller med kniven. Placer alt under din grill og lad røgen slippe ud over din mad.

45. Grill citrusfrugterne

Læg citronskiver på grillen og grill dem. Når de er gyldne, kan du bruge dem til at lave røget citronlimonade. Har du aldrig smagt det? Fortæl mig nyhederne! Hvis du ikke kan lide det, skal du blot presse den grillede citron over din grill. At grille dem giver dem mere smag.

46. ​​Skræl de ristede grøntsager med en papirpose

At prøve at skrælle grillede grøntsager er noget af en bedrift, især peberfrugt. Det er lidt ligesom at prøve at tage våde jeans af. For at undgå at skæmme og ødelægge dem, læg dem i en lukket papirpose og lad dem dampe. Efter 10 minutter krøller du posen med peberen indeni for at løsne skindet. Alt du skal gøre er at fjerne hudrester! Tutorialen er her.

47. Lav en veggieburger

Er du vegetar? Så måske kan grillen virke langt væk fra dine bekymringer ... Og alligevel kan du tilberede en masse grøntsager på grillen. Som for eksempel squash, som du kan putte i en bolle og lave en veggieburger. Det erstatter perfekt kød.

48. Ingen tang? Brug spisepinde!

Du er endnu ikke udstyret som kongen af ​​barbeuken? Det er okay, improviser med kinesiske spisepinde for at erstatte tangen. Ideel til at vende kød eller grøntsager på grillen.

49. Tricket til at forhindre BBQ-grillen i at sætte sig fast

Ingen kan lide at rense grillen.Så husk at forberede din grill før tilberedning ved at oliere den med en neutral vegetabilsk olie. Dyp et køkkenrulle i madolie og kør det over din tang, stativ og alle dine redskaber, før du laver mad. På denne måde klistrer maden ikke og kommer lettere af.

50. Kinesiske spisepinde fungerer også som spyd

En anden god grund til at beholde spisepinde er, at de kan blive til et spyd. Du kan prikke hvad du vil!

51. Og selv rosmarinkvistene kan bruges som spyd

Rosmarin dufter fantastisk og smager lækkert. Derudover er træet stærkt nok til at fungere som spyd med integreret krydderi. Prik dine kødstykker i det og kog. Dette begrænser mængden af ​​urter, du skal bruge!

52. Opgrader butikskøbt barbecuesauce

Butikskøbt sauce er nogle gange lidt intetsigende. Tilføj dit personlige præg ved at tilføje æblecidereddike, varm sauce, paprika eller enhver anden ingrediens, du kan lide!

53. Nyd varmen fra grillen for at smage den

Efter at have grillet alt dit kød og grøntsager, kan du udnytte varmen fra grillen til at forberede en snack. Læg brødskiver på grillen og tilsæt chokolade og frugt. Mmm for godt!

54. Lav en hjemmelavet bælg med to plastikflasker

For at aktivere gløderne har vi ofte brug for en bælg. Har du ikke nogen? Ingen grund til at købe en. Du skal blot tage 2 plastikvandflasker og følge vejledningen. Se tricket her.

55. Intet gitter? Intet problem !

Har du ikke en grill til at grille på campingpladsen? Lav din interimistiske pejs på få minutter uden ingenting. Se videovejledningen her.

Din tur...

Har du prøvet nogle af disse tips til dine grillfester? Kender du andre? Del dem i kommentarerne med os. Vi kan ikke vente med at høre fra dig!

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

3 magiske opskrifter til nemt at rengøre og affedte din grill.

Brug kaffe til at rengøre en meget beskidt BBQ-grill UDEN at skrubbe.