2uandtrilogy.com

Næsten alle af os har en mikrobølgeovn i vores køkken – og nogle gange endda på kontoret.

I modsætning til en traditionel ovn opvarmer mikrobølger øjeblikkeligt molekyler op til 2 til 3 cm under overfladen af ​​maden.

Det skal erkendes, at dette er meget nyttigt til genopvarmning af måltider eller optøning af et måltid.

Det er denne lethed og hastighed, der gjorde mikrobølgeovnen så vellykket: den sparer os tid.

Men pas på: her er de 5 fødevarer, du aldrig bør putte i mikrobølgeovnen.

1. Modermælk

En af hovedårsagerne til at fodre et nyfødt barn med modermælk er, at det har et højt indhold af kraftige antibakterielle midler.

En undersøgelse foretaget af modermælk opvarmet i mikroovn viser dog, at varmeintensiteten kan have skadelige virkninger på antibakterielle midler.

Dette skyldes, at modermælk i mikrobølgeovn ved høj temperatur øger væksten af ​​E. coli-bakterier.

Ved høj temperatur er denne udvikling 18 gange højere end opvarmet modermælk uden mikrobølger.

I lavvarmemikrobølgeprøver af modermælk fandt forskere et dramatisk fald i isoenzymaktivitet.

Desuden fremmer opvarmet modermælk ved lav temperatur udviklingen af ​​bakterier, der er skadelige for nyfødte.

2. Broccoli

Broccoli er en fødevare, der ofte genopvarmes i mikroovnen. Det er nemlig let at finde og hurtigt opvarmes.

Vidste du, at fødevarer mister næringsstoffer afhængigt af den metode, du bruger til at tilberede dem? For eksempel er den skånsomme tilberedning af mad dampende. Nå, selv når den dampes, mister broccoli 11% af sine antioxidanter.

Til sammenligning, hvis du mikroovner den med lidt vand, mister broccoli 97% af sine gavnlige antioxidanter!

3. Frosne frugter

Okay, at købe frossen frugt sparer tid og penge.

Man kan endda sige, at frossen frugt er et sundt alternativ til frisk frugt, fordi fryseprocessen bevarer sine næringsstoffer.

Dette skyldes, at frugter begynder at miste deres næringsstoffer, så snart de er plukket.

Som følge heraf kan frossen frugt, der kommer fra en anden region, have et højere næringsindhold end frisk frugt plukket tæt på hjemmet.

Det skyldes, at frisk frugt bruger tid på lagre, derefter i transport og til sidst i boder. Og for hvert trin falder deres næringsindhold.

Russiske videnskabsmænd studerede optøning af frossen frugt i 1970'erne. De opdagede, at optøning af frugt med en mikrobølgeovn omdanner visse komponenter (glucosid og galactosid).

Faktisk bliver disse komponenter, der er gavnlige for kroppen, kræftfremkaldende, når de optøs i mikroovnen.

Russerne forskede mere i mikrobølgeovne indtil begyndelsen af ​​1990'erne. Deres forskning konkluderede, at mikrobølger har en betydelig indvirkning på immunsystemet.

Bundlinjen er den bedste måde at optø frugt på ved at tø den op i det fri eller i køleskabet.

4. Optøet kød

Mikrobølger, der ikke har en drejeskive, kan forårsage ujævn varmefordeling under tilberedning og optøning.

Kød er en svær madvare at tø op i en mikrobølgeovn. Hvorfor ? Det skyldes, at processen tager så lang tid, at kødet kan begynde at koge.

Den ydre del af kødet koger en brunlig brun, der er usmagelig - mens den indre del ikke er tøet op.

Når temperaturen på kødet er mellem 5°C og 60°C, fremmer det udviklingen af ​​bakterier og mikroorganismer. Hvis du ikke koger kød hurtigt efter optøning, bliver det grobund for bakterier.

Derudover har japanske videnskabsmænd opdaget, at kød, der tilberedes i mere end 6 minutter, mister halvdelen af ​​sit vitamin B12-indhold.

Den bedste måde at tø dit kød på er at stille det i køleskabet inden sengetid. Du kan også tø den op med koldt vand, men det er ikke særlig miljøvenligt.

Find endnu et tip til optøning af dit kød.

5. Madvarer pakket ind i plastikfilm

Hvis du køber take-out måltider, skal du passe på dem, der er i plastikbeholdere eller pakket ind i plastikfilm.

Den generelle tommelfingerregel er aldrig at mikroovne mad, der kommer i kontakt med plastik. Hvorfor ? Det skyldes, at opvarmning af mad i plastik er kræftfremkaldende.

Opvarmning af disse plastikindpakninger og -beholdere kan frigive skadelige kemikalier direkte i dine måltider og fødevarer.

Her er nogle eksempler på kemikalier, der kan udvindes fra plast: bisphenol A (BPA), polyethylenterephthalat (PET), benzen, toluen og xylen.

Vi kan også lave en sammenhæng med de ovenfor nævnte problemer relateret til modermælk.

Du indser hurtigt, at det er en dårlig idé at mikroovne babymælk i en plastikbeholder.

For at konkludere

På trods af producenternes innovationer og forbedringer er genopvarmning af mad med en mikrobølgeovn en sidste udvej.

Ideelt set tilbereder du dine måltider på den "traditionelle" måde og fjerner (eller i det mindste reducerer) vores brug af mikrobølgeovnen.

Din tur...

Og dig ? Hvad synes du ? Hvilke madvarer mikroovner du aldrig? Din mening er vigtig for os, så del den i kommentarerne :-)

Kan du lide dette trick? Del det med dine venner på Facebook.

Også for at opdage:

Det perfekte tip til nemt at rengøre din mikrobølgeovn.

Tricket til at varme din pizza i mikroovnen uden at den er gummiagtig.